饭店20一份的新疆手抓饭,教你食谱在家做,营养健康又实惠

饭店20一份的新疆手抓饭,教你食谱在家做,营养健康又实惠
2019年11月20日 02:52 新浪网 作者 英子谈美食

自从看了舌尖上的中国,看到了很多不同民族的风土人情和异域美食,其中新疆的美食最让我恋恋不忘,一根根红柳串上烤的滋滋冒油的羊肉串,肥瘦相间看着就让人食欲满满,2块钱一个的烤包子,肉和菜的完美搭配,油而不腻,一次吃三五个不成问题,还有新疆特色的手抓饭,做熟的手抓饭油亮生辉,味香可口,看着就让人有食欲。

其实好吃的手抓饭,在家也能做,下面分享一道新疆手抓饭的食谱给大家,做法非常简单,做好的手抓饭营养健康还实惠,一家人都能吃得很开心。

新疆手抓饭

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配料:羊肉适量、洋葱1个、胡萝卜适量、大米适量、杏干适量、葡萄干适量、玉米油适量、盐巴适量 烹饪步骤:1.羊排骨肉1公斤。

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2.准备胡萝卜洋葱,如图所示。

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3.我用的是羊排骨肉,将肉切开备用。

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4.胡萝卜切成粗条,洋葱切片。

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5.盛到盆里备用。

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6.大米洗净备用,用了三小碗米。

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7.锅中加油,油是平时炒菜的三倍。

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8.下入羊排骨翻炒至上色。

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9.此时锅中的肉,已经开始上色了。期间不要加入任何佐料和盐巴,翻炒至羊肉水分控干,上色。,把多余的油倒出来。

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10.加入胡萝卜,洋葱继续翻炒五分钟,然后加入盐加入开水,煮10分钟。

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11.然后把洗好的大米,平铺在胡萝卜和肉上,此时注意大米是在最上面。

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12.把大米平铺在胡萝卜和肉的上面,用铲子把它铺平。煮制10分钟,待水开。此时米饭的水还比较多,用饭匙子,撇去少许汤汁,放到一个盆里。炉子的火关小。

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13.将杏干,葡萄干,放在大米的最上面,小火蒸米饭,如果中途水干了,可将前面盛出来的汤汁,顺着锅边一点一点加入米饭中,期间注意观察,不要糊锅。

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14.30分钟以后,一锅又香又糯的大米抓饭出锅了。

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15.将锅底的胡萝卜和肉翻上来。

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