碳水化合物如何在身体里发挥作用，更精确一点就是水果在人体内的作用，水果里含有大量的糖，就是碳水化合物，很多人都在追求低碳饮食。但水果也很重要，它们富含多种维他命都是人体所需的，它们的热量很低。

　　什么时候吃水果才是最好的呢并且可以确保糖不会变成脂肪。在这之前你先要知道碳水化合物如果储存在身体内的，它们又如何在体内新陈代谢的，你要知道碳水化合物是很重要的能量来源，对肌肉和大脑都重要，它会以两种不同的形式储存在身体里，有可能以肝糖存储在肌肉或肝脏中，如果不是储存在肌肉里那就是在肝脏，差别就是葡萄糖这种来自淀粉的单糖类只会变成肌肉的糖，而当你有了果糖进入肝脏，葡萄糖不会补充肝脏中的肝糖。我们要记住的是肝脏只能储存非常少的碳水化合物，先比之下肌肉就会更多，当你摄取了过多的果糖，而肝糖又已经饱和，这会让酶素告诉身体，需要额外的存储空间，这就会变成脂肪。

　　我们要注意的是，摄取了多少果糖被利用的是很快的，在变成肝糖之前在血液中流动作为燃料，现在我告诉你吃水果的最佳时间是在健身前，因为每个人健身前都想要补充肌肉的肝糖，你的身体会利用这些果糖，在肝脏转化为肝糖之前先利用起来，在健身房锻炼前摄入是最好的。同时你的肝糖消耗速度很快，你的肝脏没有肝糖之后就要从肌肉中生产丙氨酸，身体会分解肌肉。

　　原本也可以大幅度改善我们的新陈代谢，让我们燃烧更多的脂肪，在一天中有更多的能量，现在你学会了在健身前吃水果不仅对你的肌肉有帮助，而当你吃水果的时候同时也会给你所需的能量。

　　现在来讲不应该在何时是水果。在你健身后不要吃，因为当你运动后，身体把肌肉中的肝糖用完了，你的身体会先补充肝糖，尤其是肌肉，所以你会先补充肝糖，就要摄取淀粉类的葡萄糖和碳水化合物，先不要考虑水果，因为水果很难帮助肝糖的补充。

　　除此之外，水果可以在早上起来马上就吃，因为当你睡觉的时候，身体会利用肝脏中的肝糖，而不是肌肉中的肝糖，所以你可以先补充肝脏的肝糖，在配一些碳水化合物。