怕胖的姐妹们收藏了，分享4个小方法，立刻识别“真假”全麦面包

　　近几年来，减肥的朋友越来越多，市场上也就出现了许多帮助大家减肥的食物，全麦面包就是其中的一种，富含大量膳食纤维，容易有饱腹感，还有助于提高睡眠质量，这全麦面包越来越受到大家的青睐。然而，市面上其实有很多所谓的全麦面包实际上并非“真全麦”制作而成。

　　所谓全麦面包，一般指的是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作而成的面包，麸皮和麦胚大家可不要小瞧他们，营养成分非常的高，会保留小麦中大部分的膳食纤维，B族维生素，钙、铁、锌等矿物质，所以全麦面包才可以起到饱腹感超强，吃完还不会长肉的效果。

　　那为什么会有“假”的全麦面包呢？其实很多商家不愿意做真正的全麦面包，一方面是因为全麦粉的价格更贵一些，另一方面就是因为全麦面包比普通面包更容易变质，所以为了降低成本，就会用小麦粉来代替全麦粉，随便烤一烤，就要贴上全麦面包的标签来卖到更贵的价格。

　　市面上一些看起来像全麦面包，其实是额外添加了焦糖色素、糖浆制作而成的非全麦面包，为的是让面包呈淡褐色，看起来更像全麦制作而成的，尤其为了改善口感，很多面包还会添加品质改良剂、添加物等来软化面包。那如何可以在众多面包中挑选到一款纯纯的全麦面包呢？方法有4种，一起来看一下吧！

　　1、看配料表第一位是否是全麦粉

　　面包的配料表中，第一位是全麦粉的，才是货真价实的全麦面包，一般添加量在40%—50%左右，这样的全麦面包技能保证口感，全麦含量还算不错。如果第一位就写的是小麦粉或者是其他的东西，那就一定是假全麦面包，因为配料表的成分一定是按照添加比例来排列的，第一位永远是占比重最大的。

　　2、看配料表其他含量

　　想要减肥，想要买到真的全麦面包，那么配料表的其他几位一样重要，我们一定要选择无油和无糖的，如果都是无油无糖的，那么继续看，优先选择制作工艺最简单的，比如只有酵母、水和盐的。如果还写着脱氢乙酸钠或者丙酸钙这种，那没关系，因为这是防腐剂。

　　3、看膳食纤维

　　因为目前国内市场还没有全麦面包的统一规范，所以在全麦含量上很多商家都是自己说了算，所以如果配料表和口感差不多的全麦面包，一定要选择膳食纤维较多的一款。前面讲过，全麦粉中保留了麸皮和麦胚，所以膳食纤维多一些的面包，全麦含量会更多。

　　4、看外观和口感

　　真正的全麦面包，每一片上的面包孔都是大小不一的不规则形状，摸起来也比较硬，一定不会是松软的感觉，掰开的时候会有掉渣的现象，吃进嘴里更是有一种粗糙有嚼劲的感觉，咽下去的时候会有一点剌嗓子，如果口感松软让你吃完一片还想吃，一直停不下来的，那一定是假的全麦面包了。

　　有了以上这4个方法，下次再买全麦面包的时候，包你买到货真价实的全麦面包，让你在减肥的道路上事半功倍。不过小宁还是提醒大家，想要减肥也不一定非要全麦面包不可，还有糙米粉，杂粮粥和燕麦片，都是一样的健康有营养，最主要的是还要配合适量的运动才能达到更好效果哦！