1罐可乐,2个操作要点,做出来的可乐鸡翅入味好吃

1罐可乐,2个操作要点,做出来的可乐鸡翅入味好吃
2020年01月21日 16:38 新浪网 作者 芳歌情感

可乐鸡翅是一道粤菜,以可乐和鸡翅作为主料,一个由来是说国外有道菜叫coca-chicken台湾人改用酱油代替做了改良而来,另一个由来是说山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便而来。

1罐可乐,2个操作要点,做出来的可乐鸡翅入味好吃

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,长期食用易导致身体亚健康。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,鸡肉中的胆固醇含量最高,会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡肉中还可能会激素,影响人体健康。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,当然多吃点有营养的水果蔬菜才是最好的,鸡肉也不是不吃了是应该适量不要吃多。

下面教大家做可乐鸡翅,其中有很多干货哦!各位亲要好好看,学以致用。

选购食材:

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不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这种鸡翅很大可能是加了火碱,有强腐蚀性的食品可能是不要使用。要买发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血。这样的鸡翅才是最好的。

用料准备:

食材处理:

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用小刀将鸡翅稍微划几刀,味道更好的进入鸡翅里面;在洗净后再用水泡10-20分钟,为了去除里面残留的血水,取出鸡翅后进行沥水。

前期这两个要点非常重要,如果没有这两步,味道进不到鸡翅里面,鸡翅里面可能还有血丝,那么这道菜放上桌就是冷门菜。也许是因为也许是因为入味不均匀,也许是因为鸡翅颜色不太对劲。

姜要切成片,如果切碎了会更好入味,但是有些人不太喜欢吃碎姜,也可能成了“冷门菜”。

烹饪步骤:

做任何菜之前我喜欢准备好食材和辅料,以防中途急急忙忙把菜炒焦了,这是我的一个心得,大家可以借鉴借鉴哦。

1、锅中放油,将备好的姜倒入锅中小炒,然后放入鸡翅煎一会,偶尔翻动一下鸡翅。(为了颜色好看,要不时看看鸡翅,翻动一下不要煎糊了)

1罐可乐,2个操作要点,做出来的可乐鸡翅入味好吃

2、差不多鸡翅要焦黄的样子,倒入可乐,用中火煮。偶尔翻动一下鸡翅,让其入味更均匀,口味更好。(很多人不太喜欢甜食,可乐可以放少一点,有个味儿就行了)

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3、鸡翅已经煎过了,所以待汤汁浓稠后大火收汁可以出锅了,这样的可乐鸡翅上桌基本就是抢着吃了。(可乐烧久会变苦,因此做可乐鸡翅,最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火,此时鸡翅入味且美味)

1罐可乐,2个操作要点,做出来的可乐鸡翅入味好吃

烹饪延伸:

1.像南方人爱吃辣的亲们可以加点干辣椒;

2.将熟的时候加少量酱油可使颜色更叫好看。

亲们喜欢今天的可乐鸡翅吗?

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