鲜味十足,特有嚼头的海鲜菜,爆炒香辣鱿鱼,无辣不欢

鲜味十足,特有嚼头的海鲜菜,爆炒香辣鱿鱼,无辣不欢
2020年01月21日 16:46 新浪网 作者 芳歌情感

鲜味十足,特有嚼头的海鲜菜,爆炒香辣鱿鱼,无辣不欢

用料:

主料:鱿鱼须5个(250克左右)

辅料:姜10克? ?葱几根? ?蒜4瓣? ?辣椒10个? ?花椒1撮? ?白芝麻1丢丢? ? 盐一撮? ?香醋5克? ? 米酒15克? ? 鸡精2克? ?油一勺

香辣鱿鱼的做法

1.

食材清洗干净,葱切花,干辣椒切段,姜蒜都切成末

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2.

鱿鱼分成单根

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3.

烧开一锅贺岁,将鱿鱼须放进去汆烫

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4.

变色后沥水捞出

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5.

不粘锅里放少许油(普通锅可能要稍微多放点),烧至七成热后,放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒,爆出香味

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6.

虾仁处理好的鱿鱼须,加适量盐和鸡精,加入一勺料酒和少许香醋去腥,翻炒均匀

7.

放入剩下的另一半干辣椒,加入一勺生抽翻炒

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8.

转小火,将鱿鱼须煸干,出锅前撒上一点白芝麻增香

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9.

配上一壶酒,夏天最美味的就是它。

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香辣鱿鱼成品图

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