朋友孩子常吃这道菜,补钙又健骨,身高1米8,个子还在蹭蹭长

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2019年08月24日 00:56 新浪网 作者 历史小馆主

朋友孩子常吃这道菜,补钙又健骨,身高1米8,个子还在蹭蹭长。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨最好买肋排,个头小点容易熟而且也便于入味。排骨洗净后用白酒腌制一下就能去腥,不需要焯烫。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能,味道也会很鲜美。所以今天要讲的呢,就是鱼胶炖排骨。

鱼胶炖排骨

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By 拾鲜格格配料:鱼鳔 20克、排骨 50克、红枣 2颗、枸杞 5克、姜 1片烹饪步骤:1.用剪刀将鱼胶剪成小块。

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2.鱼胶浸泡20分钟,洗干净。 这次用的是新晒的鳕鱼胶,所以浸泡的时间短一些,如果用的是老胶,浸泡的时间建议2小时。

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3.锅内水烧开,放入排骨焯水。 排骨捞出来,用清水冲洗残余的浮沫。

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4.把鱼胶、排骨、放入炖盅内

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5.依次加入红枣、枸杞、生姜,清水。根据口味加入适量盐巴调味 ,也可以在炖好后再加入,比较好控制咸度。

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6.炖盅放入隔水炖,选择“鱼胶”功能,启动电炖锅。 有的隔水炖没有“鱼胶”功能,可以选择“营养汤”、“燕窝”功能选项。

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7.程序结束后,盛起享受吧,非常鲜甜,天然的食材更能滋补你哟。

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烹饪小贴士:1、排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。排骨斩段,过沸水捞出;葱切段;姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

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