这7种“补”身的春菜,健脾养胃护肝肾!错过就可惜了

这7种“补”身的春菜,健脾养胃护肝肾!错过就可惜了
2020年02月26日 12:49 新浪网 作者 寄灵怪车

经过一整个寒冬的摧残,最近几天总算有了春天的影子。掐指一算,春养也该提上日程了,特别是在冬天吃太多油腻辛辣的食物后,春天饮食更要注意以清温平淡为主。那么,春天适合食用哪些蔬菜?

这7种“补”身的春菜,健脾养胃护肝肾!错过就可惜了

春天最推荐吃7种春菜

1、黄豆芽——清热解毒

黄豆芽向来有“开春第一菜”的美誉,李时珍曾在《本草纲目》中提到“此芽类白美独异,具有解酒毒、热毒、利三焦之功”。可见,黄豆芽营养价值是很高的。

特别是春季人们容易缺乏维生素B,而常食黄豆芽能够预防这种情况。此外,黄豆芽在缓解心血管硬化、牙龈出血方面也有一定作用,还能帮助美容养发,淡化脸部雀斑。

2、春笋——改善便秘

春笋是养生的佳品,具有滋阴益血、化痰、消食的作用,能够有效吸收冬天储存的脂肪,起到减肥效果。

对于胃火旺盛、经常便秘的人来说,多吃春笋还有利于通便。因为春笋纤维素含量高,可以增加肠道中的水分,刺激肠胃蠕动,加快粪便排出,从而改善便秘现象。

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3、茼蒿——增强食欲

茼蒿中存在挥发性成分,这种气味不仅能够养心安神,还能促进唾液分泌,增进人的食欲。

另外,茼蒿富含维生素、胡萝卜素、氨基酸和钠、钾等矿物质,可有效调和脾胃,消痰止咳。建议吃茼蒿时切断素炒即可,有利于更多保留其中的营养成分。

4、韭菜——益补阳气

春季乍暖还寒,体质虚弱的人容易在体内积滞寒气和湿气,此时适合多吃韭菜。

韭菜又称作“起阳菜”,其性质温热,具有增益阳气、强肾固本、祛阴散寒之效,还能帮助提高脾胃功能。

并且,韭菜含有硫化物,杀菌消炎功效较明显,可以提高人体对疾病的抵抗力。不过要注意,韭菜较难消化,一次食用量最好别超过200克。

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5、荠菜——补钙健脾

荠菜营养丰富,含有大量的维生素C、类胡萝卜素、氨基酸、蛋白质等营养物质,尤其含钙量还比牛奶高。常吃有助于补钙,一定程度上也能辅助治疗胃溃疡、肠炎、痢疾等疾病。

平时多用荠菜搭配猪肉蒸荠菜饺子食用,有利于消解油腻、健脾开胃。

6、菠菜——护肝明目

常吃菠菜,可以养肝滋阴,缓解因肝气不足而引起的高血压、糖尿病、贫血、头痛等症状。

同时,菠菜富含叶黄素、维生素B2和β胡萝卜素,有利于保护视力,减少近视的概率,预防干眼病。

7、香椿——健胃理气

春天进补也适合食用香椿。香椿包含香椿素等挥发性化合物,能够健脾开胃,增加食欲。香椿还含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、多种矿物质等,常吃能达到抗衰老、补阳滋阴的功效。

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