便宜的豆干,做出来的味道也不差,廉价零食也能变成美食!

便宜的豆干,做出来的味道也不差,廉价零食也能变成美食!
2020年01月22日 14:56 新浪网 作者 情感狂徒

豆干是我们的生活当中一种很常见的食物,它的价格也是非常便宜的。在月底的时候,也是我们最缺钱的时候了,这时候,我们想吃上一道美味的食物都不可以吃到,也是很难受了。小伙伴们知不知道,其实很便宜的豆干,也能做出非常美味的小吃来。今天我们就来用豆干,制作出两款美食来吧。

便宜的豆干,做出来的味道也不差,廉价零食也能变成美食!

首先,要准备我们今天的主要食材,就是一斤的豆干了。用白豆干或者是带颜色的豆干都是可以的,买的时候呢,我们记得要挑比较软的、有弹性的才好吃。把豆干用清水冲洗干净之后,将它切成正方形的。然后找两根竹签,竹签的厚度大概是豆干的一半。把豆干放置在两根竹签的中间,再将豆干切条。因为有竹签卡着,所以豆干不会被切断来,切出来的豆干效果是挺不错的。然后把豆干翻过一面来,调整一下角度,将它斜着切。这样子的切法,我们就可以切出很漂亮的兰花豆干。这种切法可以让豆干更加的入味,口感也很特别。如果觉得这种切法很麻烦的话,也可以把豆干直接切成片状的。

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然后我们把所有制作豆干的材料都准备好,有我们切好的一斤豆干,还有10克左右的冰糖、15克左右的海鲜酱油、1克的花椒粉、1克的五香粉、5克的芝麻、10克的郫县豆瓣酱、1个小米辣椒竖着切成两半、3片生姜、一块桂皮、2片香叶、3个八角、3片甘草,甘草能让豆干吃完会有一点甘甘的回香,味道很美妙。

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我们先来制作麻辣豆干。准备一个小锅,开小火把芝麻烘烤一下,烘到芝麻变黄就可以了。接下来热锅,锅烧热之后,下入少许的食用油。然后把豆干放入到锅中(需要保留一半的豆干等下来做五香豆干),煎制一会儿,这样能够去除掉一些豆腥味。把豆干煎制它的两面都略带微黄,就可以把豆干夹出来待用了。

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我们把锅洗干净,开中火,热锅下入食用油。再放入姜片爆香来,接着再放入小米辣椒,然后再下入豆瓣酱和酱油,将它们翻炒均匀后,加入适量的水。再放入冰糖和香料,盖上锅盖,煮制15分钟的时间。

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15分钟之后,我们把香料全部都捞出来,再把煎制好的豆干放入进去。开大火收汁,中途记得翻一下面,让大伙能够更好的入味来。差不多还有一点汁液的时候,我们把花椒粉倒入进去,再翻炒均匀。然后加入一点芝麻油,关火后再撒上白芝麻,我们的麻辣豆干就制作完成啦!

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不喜欢吃辣的就可以来制作这一款五香豆干,五香豆干的制作过程和麻辣豆干的制作基本都是差不多的。也是先把姜片爆香,然后倒入酱油,加水,再加上冰糖和香料。煮制15分钟后把香料取出来,取一勺汤和五香粉融合,调制成五香汤汁。放入豆干,大火收汁,汤汁差不多见底的时候,就把五香汤汁淋上去,翻炒均匀之后,就可以出锅啦!

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今天非常简单,而且非常美味的两道豆干小吃就都做好啦,这个制作好之后,可以放入到冰箱里面冷藏起来。隔一天,再拿出来会更加的入味。可以拿来做零食,也可以拿来送饭,比外面买的那些豆干都要好吃。制作成本也很低,我们每个月总有那么几天钱包见底,那不妨来试试麻辣豆干和五香豆干送饭吧!

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