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孩子爱吃的香酥炸鸡排,这么轻松做出来,口感脆嫩味道香,馋哭了

孩子爱吃的香酥炸鸡排,这么轻松做出来,口感脆嫩味道香,馋哭了
2020年07月04日 22:48 新浪网 作者 医学科普顾事

  现在听到孩子想去快餐店吃饭,大人都会进行反对,其实想想最初的时候,朋友们不也是这样,对那些油炸美食赞不绝口,隔三差五就要去品尝,想要解决这个问题,并不是件特别复杂的事情,没事的时候多琢磨,将简单的食材料理成美食,让孩子喜欢上自己做的饭,这才是大家最该进行考虑的;也就是这样的原因,阿飞每次做饭的时候,都会进行反复的思考,看着食材进行琢磨,做出来的食物不但要对孩子的成长有帮助,还要让孩子喜欢吃,这次做的香酥炸鸡排,相信不喜欢吃的孩子并不多,具体应该如何料理,不妨接着往下看。

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  不少人提到香酥炸鸡排,印象都停留在快餐店当中,其实阿飞看过不少日剧,里面的家庭主妇,给孩子或者家人准备便当的时候,都会制作香酥炸鸡排,在当地应该叫做天妇罗,不过我家孩子比爱吃这种美食,好在做法并不复杂,具体应该如何料理,阿飞这就分享给朋友们。

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  很多人做出来的炸鸡排不鲜嫩,其实就是处理鸡胸肉的时候,方法不正确导致的,应该将整块鸡胸肉分成两到三片,这样更加容易炸熟,在腌制的过程中,也更容易去腥和入味。

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  切开的鸡胸肉,把筋膜和边沿区域的肥油剔除干净,然后用钉锤或者刀背,轻轻捶打鸡胸肉,注意力道的把握,将粗纤维捶散,这样做出来的香酥炸鸡排口感才会好。

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  处理好的鸡胸肉放到碗中,加入适量的姜粉、孜然粉和黑胡椒粉,然后再加点食盐和食用油,用手抓匀之后,最好用保鲜膜盖住,放到冰箱中隔夜再烹饪。

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  准备几个碗,分别放入鸡蛋液、面包糠和炸鸡粉,倒出来的量都不宜多,而且不要混合,这样能够避免浪费。

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  处理鸡胸肉是有步骤地,先将备好的鸡胸肉片,放到炸鸡粉中,均匀包裹之后再放到鸡蛋液里面,然后在外面均匀包裹面包糠,为了避免脱落,可以用手轻轻压紧,这样炸出来会更加的诱人。

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  等到鸡胸肉准备好,再往锅中添加能够没过食材的食用油,油温不需要太高,五六成热放入鸡胸肉片,炸至定型再进行翻面,再炸半分钟捞出沥油。

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  等到鸡胸肉的温度降下来,即可放入热油中复炸,这次的油温要高点,炸出来才会是酥脆鲜嫩的,复炸成诱人的金黄色,即可关火捞出。

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  香酥炸鸡排就这么轻松做好,切成适口的块状装盘,端上桌之后配点辣椒酱或者番茄酱,都是很美味的存在,就是什么也不搭配,本身的鲜香味道就很诱人,孩子怎么都吃不够,这么美味可口的香酥炸鸡排,我家隔三差五就要做,大人和孩子都很喜欢吃,不知道你学会料理方法没有?

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