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不管蒸什么海鲜,直接炒蒜蓉就错了,大厨教你一招,美味提升1倍

不管蒸什么海鲜,直接炒蒜蓉就错了,大厨教你一招,美味提升1倍
2020年07月04日 23:44 新浪网 作者 医学科普顾事

  hello~大家好!这里是,每周不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!

  随着生活水平的不断提升,人们的生活条件也是越来越好,日常的生活饮食除了常见的一些食材之外,大部分人还会购买一些比较珍贵的食材来烹饪,其中营养价值高的海鲜就受到了很多人的喜爱,可能在以前大部分人觉得海鲜只有有钱人才能吃得起,然而对于现在来说,家家户户都能吃上一两顿海鲜来犒劳下自己。

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  那么说到海鲜,咱们不得不说下海鲜各种各样的做法,真的是让人看得眼花缭乱,并且吃起来的味道也有区别,不过要说海鲜做法当中,最能够体现海鲜原汁原味的还是蒸海鲜,能够最大限度地保留海鲜的营养,不过蒸海鲜并不是将海鲜放到锅中蒸熟即可,它也是有技巧的,就好比蒸海鲜不可缺少的炒蒜蓉这一步就是非常关键的,做对了美味提升1倍。

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  平时说到炒蒜蓉,一般大家都是将大蒜切碎后放到锅中加油进行翻炒,然而这样炒出来的蒜蓉并不好吃,如果蒜蓉没炒好,那么海鲜的味道自然也提升不上去,所以直接炒蒜蓉就错了,大厨教你一招,保证炒出来的蒜蓉非常好吃。

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  【炒蒜蓉的最佳做法】

  第一步,首先大蒜也是分为了白皮大蒜和紫皮大蒜的,一般小编炒蒜蓉都是用的紫皮,因为它不仅营养价值高,而且蒜味也会更加浓郁,所以把买回来的大蒜去皮用清水洗净,在切掉蒜蒂,用刀把大蒜剁成蒜蓉,记得大小均匀一些,如果有机器的话,可以用机器更好。

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  第二步,接着把切好的大蒜末放到碗中,往里面加入适量的清水,淘洗一遍后逼出其中的水分,这样可以去掉部分的黏液,再往锅中倒入适量的食用油,烧热后关火放入一半的蒜蓉,用锅铲不停的搅拌,这样炒出香味后倒入剩下的一半蒜末搅拌一下。

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  第三步,然后往锅中加入适量的食盐,白糖,蚝油,鸡精,白胡椒粉,用锅铲将其搅拌均匀,如果喜欢吃辣椒的话,可以加入少许的小米椒段,再撒上少许的葱花,淋入蒸鱼豉油,锅中烧热少许的食用油,再淋入其中,这样好吃的蒜蓉酱就制作完成了,直接将炒好的蒜蓉舀到海鲜上即可上锅蒸。

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  所以不管在家蒸什么海鲜,直接炒蒜蓉就错了,大厨教你一招,将切好的蒜末放到清水当中,可以去除其中的黏液,这样可以防止蒜蓉汁在锅中粘锅,后续出现苦味,为了不影响到食用的味道,自然这一步是不能少的,这样蒜蓉酱蒸出来的海鲜美味提升1倍。今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!

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