妈妈的新创意,吃一口鲜美嫩滑,油而不腻,儿子吃到嘴里甜在心上

妈妈的新创意,吃一口鲜美嫩滑,油而不腻,儿子吃到嘴里甜在心上
2020年02月27日 15:54 新浪网 作者 小静带你玩娱乐

当妈的总想着把最好的东西都给自己的宝贝,担心孩子吃不好,营养会不全面。作为95后的宝妈,我是非常看重宝宝的饮食的。饮食作为其中最为重要的一个环节,我便每天开始专心研究各种食材,把好吃又有营养的美食做给孩子吃作为我的目标。学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜,如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质,让孩子吃得开心,吃得健康。

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【五香干锅鸭头】

鸭头本身也有很高的营养价值和药用价值。鸭头有治疗水肿、通便、利尿等功效,对人体有很好的滋补作用。很多人不敢吃鸭头,其实鸭头是一道美味,人类可以食用,今天咱们就做一道五香干锅鸭头,妈妈的新创意,吃一口鲜美嫩滑,油而不腻,儿子吃到嘴里甜在心上。

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食材:

鸭头、黄豆芽50克,藕丁75克,蒜子50克,青美人椒20克

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做法:

1? 将鸭头用流水冲洗,控干水,加C料、盐、料酒腌2小时,取出飞水备用;

2? 锅内倒油烧热,将干辣椒、花椒炒香,下鱼泡椒、老姜、大蒜炒香,加糍粑辣椒炒香,再加陈皮、桂皮、香叶、小茴香,加水、老抽调好味,熬1小时后打去料渣,成为辣料水,再将鸭头放在里面煮15分钟,端离火口,浸泡30分钟后取出备用;

3? 将鸭头对开,入三成热油中炸一下,捞出沥油备用;藕去皮切丁,豆芽加盐飞水后沥干;美人椒切斜段,大蒜入油中炸黄备用;

4? 锅内留油烧热,将美人椒、老姜、大蒜炒香,再放香辣酱炒香后,将鸭头、藕丁、炸好的大蒜一起放入,加盐、料酒调好味;将洋葱入锅中垫底,盛入炒好的鸭头即可上桌食用。

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白小姐温馨提示:

1,头一定要用食盐刷洗干净,尤其舌头部分,要用开水煮一边,把漂浮物去净。

2,煸炸时,如自己认为火候控制不好,最好就全程小火。

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虽然说作为新手妈妈,不懂的地方还有很多,也难免犯一些小错误。养育孩子,是孩子的成长,也是妈妈的成长,相信没有什么问题是无法解决的,只要孩子吃得开心吃得健康,便是对我们的最好的回馈。看着孩子把我们做的美食吃的干干净净,是非常的有成就感的。让我们一起探索美食,不断发现、不断创造、不断学习,让孩子健康、快乐的成长吧!

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