诺邓，是一个位于大理州云龙县以北，重山环绕的千年白族村落,数百年前因盐而盛，如今，因火腿而知名。诺邓产盐，始于汉朝。 公元八世纪成书的《蛮书》是最早记载诺邓产盐的文献典籍。元明清三代是诺邓盐业经济鼎盛时期，后随工业革命渐渐没落。在沉寂多年后，因舌尖上的中国—诺邓火腿，再次将她引领到众人面前。

　　诺邓古村

　　隐匿在山坳里的诺邓，曾经是盐马古道的中心，这片风水宝地拥有“太极锁水”的震撼奇景。与许多的古村相比，诺邓有其独特之处。置身村中，历史彷佛在这里凝固。

　　从大理出发，车行3个小时即到村下，抬眼望去，村落顺山而建，石台小路、绿树篱笆、狗吠鸟鸣，真有那“悠然见南山”之意境。

　　顺阶而行，蜿蜒而上，至该村的“闹市”大青树，大青树下的“吃住店”是你理想的下榻之所。本店是当地大户黄家的一个老宅子构建的民宿，古拙的屋堂，藤椅，树凳。主人家是当地祖传的中医师。喝一杯黄先生自己配置的药茶，让你一路行途颠簸的疲劳顿时消除了几分。

　　诺邓，文风蔚然，人才辈出。科举年间，诺邓出进士二人，举人五人，贡生五十八人，秀才四百余人。盐，造就了诺邓，诺邓因盐，一时富甲流芳，同时，也因盐而渐渐垂暮，但庆幸的是，正因为盐业经济的衰落使得诺邓幸免于现代工业文明世界的影响，从而能够至今保留许多传统的文化，以及极富特色的建筑群。

　　台梯式村巷

　　诺邓因地势关系，盖房土地越趋紧张，呈现山地台梯式村巷，二百余户人家，台梯相连，楼院重接。但麻雀虽小五脏俱全，天井厅堂一样都不能少，均为四合一天井或三坊一照壁，典型的白族民居风格，最小的天井才一平方米。

　　村中有古寺观庙概有二十多处，从残缺的庙宇中，依稀可以看到当时的香火鼎盛。也许就是因为她的残缺和偏远才让她在这时间的长流中依然保留着最为古朴的气息，匿藏在这山中守着这份宁静。

　　信步古村，台阶时上时下，如有门未闭，进去叨扰与主人家闲聊，看他们日常劳作亦有趣。村中多见老人稚童，我们用海苔、巧克力和小女孩交换了自家种的苹果，清甜爽口。

　　诺邓火腿

　　诺邓火腿，有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味，云龙县心灵手巧的白族妇女胶制的诺邓火腿是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一，早在前清时代就经“南方丝绸之路”出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。