入伏天就认这道汤，赛过羊肉汤，做法简单，清热又消暑。三伏天除了多喝丝瓜汤，冬瓜汤之外，这个莲藕汤也要常喝。我还特意加了一样食材，那就是绿豆，它加在莲藕汤里有清热消暑的功效，好喝还不会上火。莲藕成了夏日人们吹捧的食物，主要是天气太热，所以要常喝莲藕汤，莲藕煲的汤可以说是老少皆宜的一种食材。莲藕可炒可拌还可煲汤，夏季最该喝的不是绿豆汤，而是莲藕汤。
莲藕汤的做法有很多种，但美味的前提还是在莲藕身上，莲藕可以说是水中人参，而且全身是宝。它的果实，莲子，叶子，都具有养生的作用，如上火了，可以用莲子煮粥，用莲子心泡茶。那不花一分钱的荷叶，搭配绿豆一起熬粥，或者和莲子煮水代茶饮，能清热解毒，还可以防止脂肪的堆积。
常吃莲藕，对身体有很多好处，莲藕中不仅有清香的味道，它还有一个清热凉血的功效，脾胃不好的人也可以多吃莲藕。经常食用，可以改善肤色，让肌肤充满光泽，产后喝莲藕汤，还能补血补虚的作用。下面，将这一道用猪骨煲的莲藕汤做法教给大家，入伏天气热，多喝这汤就对了，保证能打开你的味蕾，哪怕不爱喝汤的，尝过一口之后，也会爱上，汤鲜甜还不油腻。喝着比羊肉汤好，三伏天不适合喝羊肉汤，那这道加了猪骨的莲藕汤，你就试试吧。
【莲藕猪骨汤】
食材：猪骨500克，莲藕两到三节，生姜一块，绿豆10克，陈皮一小片，食盐
做法：1、先放带有泥的莲藕放入盆中浸泡几分钟，再次洗净后，去皮切成小块。
2、猪大骨也砍成大块，这个猪骨也可以是排骨，或者龙骨，然后再把它们放入冷水中，焯烫后捞出，生姜切片，放两片即可，放太多会影响口感。
3、陈皮选一小片，洗净备用，取脱皮的绿豆一小把，绿豆可加或者不加，放绿豆有清热解暑的功效，所有食材都冷水下锅，水的量最好是一次性加够。
4、大火煮开后，保持半个小时，再转小火慢煲一个小时，煮的过程中，要把浮在锅边的白沫撇干净，起锅前加入一勺食盐。一道好喝又有营养的莲藕汤就做好了。
小贴士
为了让汤的口感更好喝，我一般都放去皮的绿豆，如果放带皮的绿豆，煮开后，绿豆皮会浮在汤的表面，所以最好是放去皮的绿豆，功效是一样的。
切好的莲藕浸泡在清水中，因为莲藕当中富含淀粉，不浸泡容易变黑氧化。
