平常无论是在外还在家里面，大鱼大肉实在吃的太多了，这时候就要吃一点素菜斋菜，但是普通的斋菜口味又过分清淡呀，简直很难咽得下口，这对于想要减肥的小姑娘，或者想要吃清淡一些的人来说，简直是一种痛苦，最后还不得不吃上一口肉，综合一下。
小编最近一直很苦恼，怎么去做一道既有肉感的高级，又能够清淡一些，养肠胃呢。小编就选择了斋菜，里面经常出现的木耳和花菜，这两种青菜，它们的营养价值都很高，而且价格低廉，脂肪的含量也随着价格一样，不贵不多，最主要的是炒这道菜，孩子也争着想要吃，最后吃光光，今天就让我分享一下这道斋菜的美味吧！
料理名称：【有机花菜炒木耳】
料理食材：些许油、一勺蚝油、两勺生抽、30克水淀粉、十克干木耳、有机花菜、姜片、两块蒜瓣、小米椒、适量花椒粒
料理步骤：
步骤一：把买回来的有机菜花，掰成小块，然后用盐水将它浸泡，浸泡大约20分钟就拿出来洗干净，浸泡盐水有利于增加清洗的力度，所以很有必要先浸泡盐水；
步骤二：黑木耳的话，需要先用温水进行泡发，泡发失效一定的时间的，所以需要提前泡发泡发成功之后就可以把根部给减去，然后洗干净，撕成小片。另外，需要将姜和蒜都切成沫，然后小米椒切成一小小段；
步骤三：准备一个锅加入清水，然后把清水烧开，倒入刚刚的菜花，然后焯水，时间不要过长，三分钟左右就适合，焯水结束后就可以捞起来了；
步骤四：把水倒去，然后，加入油，然后等油温上到大概五六层的时候就能够加入花椒粒，花椒粒爆香是很快的，等花椒粒炒香之后就可以关掉火了，我们只需要花椒的油，所以需要把花椒粒捞出来丢弃，后加入姜蒜和小米椒，大火转小火去炒，这时候再加入菜花，然后再从小火转大火炒5到6分钟，如果喜欢口感爽口一些，那就少炒一些时间，如果喜欢口感软糯一些，那就炒时间长一些，这个根据个人的口感而定；
步骤五：然后加入黑木耳，炒一会加入一大勺蚝油和水淀粉，等颜色上色之后就可以。
料理时注意：
注意菜花在清醒的时候需要用盐水去浸泡，因为菜花容易有细菌，还有其他的一些杂物在里面，所以的话需要通过水去反复给它清洗干净。
