海鲜，即海产食物，是很多人都喜爱吃的美食。随着交通的便利与冷藏技术的进步，除却沿海地区外，内陆地区也能吃到各种各样的海鲜。包括龙虾、扇贝、贻贝、生蚝等美食，小厨一想起来，便要开始流口水了。大海乃是生命的源头，其中孕育的海鲜种类，更是数不胜数。因其品种、味道、数量等差异，价格便有高下之分。全世界有这么5种最名贵的海鲜，价格高昂，渔民放话：只要遇到一条就可以退休了。

　　野生大黄鱼

　　大黄鱼，是我国重要的经济鱼类，肉质鲜美，爽嫩可口。无论是用来红烧、生炒，还是清炖，都是不错的做法。关于大黄鱼的做法，多达几十种，每一种都各有特色，美味无比，深受食客们的喜爱。要说大黄鱼聚集较多的海域，便是我国的舟山群岛。

　　较为有意思的是，大黄鱼群中的雄鱼会发出叫声，其中雄鱼发出的，宛若蛙鸣一般。故而，过去的渔民在捕鱼的时候，行走一段，便会蹲在身子，趴在木船的船头，用耳朵感受海洋中的声音。若是听到蛙鸣声，渔民会心一笑，便知道在哪个方位有大黄鱼了。来到指定区域，抛撒渔网，不久之后，便会收获一大群的大黄鱼。

　　从形态上看，其实与寻常的鱼差别不是很大，唯一较为特殊的，便是颜色比较黄。毕竟，寻常的鱼肚皮都是白色的。不过，随着环境被破坏，野生的大黄鱼数量愈发稀少。如今的舟山的渔民，已经很难捕捉到大黄鱼了。市面上贩卖的大黄鱼，大多都是人工养殖的，味道口感上与野生的相差甚远。

　　按照他们的说法，要接近野生大黄鱼口感的80%。不过，小厨个人觉得，连目标都是80%，足以说明现实中的养殖大黄鱼口感有多差。如今，市面上的野生大黄鱼一斤，便能够卖到一万元，可谓是非常名贵。

　　中华锦绣大龙虾

　　龙虾，于海鲜中本就属于较为罕贵的存在，如波士顿龙虾、澳洲龙虾等。其价格高昂，肉质紧致，鲜嫩爽滑，本就不是一般民众能够享受到的美食。在西方人刚刚登陆美洲大陆的时候，波士顿龙虾成片成片地爬在海滩上面。那盛大的场面，若是小厨可以穿越过去，或许能够享受一场关于龙虾的饕餮盛宴。

　　而中华锦绣龙虾，更是龙虾中的战斗力，堪称劳斯莱斯级别般的存在。从整体形态来看，与寻常龙虾近似，但双鳌较小。最为显著的，便是其肢节上面，满是五彩斑斓的条纹，宛若锦绣山河一般。其气场便比寻常的龙虾要大上好几倍，宛若龙虾中的君王一般，俾睨天下。而在我国古代的时候，具有“神虾”的称呼，足以彰显其地位。

　　中华锦绣龙虾的体型，一般在半米左右。通俗一点，便是人需要张开双手，才能够将其抱起来。不过，若是想要抱住这么大的家伙，肯定咯得慌。一旦挣扎起来的话，更是让人吃不消。在2017年8月，有一位福鼎渔民在舟山海域捕捉到了这个大家伙，重达6.6公斤，据说可以卖到100万元以上。仅是在当晚，便刷爆了朋友圈。此情此景，只能偶遇，无法强求，小厨便只能羡慕了。不，是好羡慕啊！若是真的能抓到这这么大的中华锦绣龙虾，那渔民的确可以直接退休了。

　　蓝龙虾

　　与君王般的中华锦绣龙虾比起来，蓝龙虾并没有那么多的绚丽多彩，而是一种纯粹的蓝。但便是因为这一种蓝色，给予人一种沉寂感，宛若夜空中孤寂的零散星光一般，永恒不灭的存在着。蓝龙虾从属于美洲龙虾，之所以会出现蓝色，便是因为基因突变。众所周知，基因突变具有很大的不确定性，若想突变成蓝色，更是极为罕见。将近两百万的龙虾中，才可能有那么一只龙虾是蓝色的。

　　蓝色，本就不是龙虾的本色。若是突变为蓝色，很是显然，于海洋中为天敌发现的几率高出很多倍。就这样，本就稀少的蓝龙虾，因为环境的碾压，更是很少能够活到成年的，更不要说是被渔民捕捞上岸。若真的有如此幸运的渔民，能够抓到蓝龙虾，卖给富人后便能够获得上百万的收入。

　　鹅颈藤壶

　　鹅颈藤壶，与前面两位龙虾大哥比起来，只用一个字来形容。丑，简直丑出一个境界。那黑乎乎的外形，宛若触手一般，两端的白色粘合在一起。不管从什么角度看，鹅颈藤壶都不符合人类的美学观点。硬要说出一点的话，便是它被称作佛手螺，能够让人产生一些美好的想象。

　　鹅颈藤壶，还有一个名称，便是“狗爪螺”。之所以如此，便与其生活习性息息相关。狗爪螺常喜欢聚集在一起，黏在一块大石头上面，宛若土狗的爪子一般。那么，如此不堪的海鲜，如何能够称得上是名贵呢？原因便在于鹅颈藤壶的味道上面，海鲜海鲜，鹅颈藤壶中便把两个字全部占据了，特别是最后那个鲜上面，且做到了极致。

　　鹅颈藤壶最为好吃的，便是其鲜甜味，在海边抓起来后，可以直接开吃。那种味道，只要是尝试过一次的人，便会彻底忘记其丑陋的外表，记住那股鲜味。不过，随着环境被破坏，鹅颈藤壶这种对于环境敏感程度很高的生物，已经愈来愈稀少。加上鹅颈藤壶一般生活在礁石上面，捕捉有一定的风险。如今这款来自地狱的海鲜，与大黄鱼一样，已经越来越名贵了。

　　蓝鳍金枪鱼

　　金枪鱼，乃是海洋中非常重要的经济性鱼类。其肉质肉嫩，口感舒爽，营养丰富，含有一种名为DHA的物质。金枪鱼的价格之所以如此高昂，其中一个重要原因，便是金枪鱼乃是食物中DHA含量最高的存在。而蓝鳍金枪鱼身为金枪鱼王朝中的佼佼者，其价值自然不菲，一只成长二十年的金枪鱼，若是拍卖出去，便能够获得上百万美元。如此，捕捞到它的渔民，可以理所当然下半辈子无忧了。

　　这么珍贵的金枪鱼，若是将它圈养起来，待到二十年后，岂不是盆满钵满。小厨只能说，有这种想法的朋友太天真了，因为蓝鳍金枪鱼属于运动型的鱼类，需要一直高速游动，才能够维持其生命。这与鲨鱼有几分类似，需要不断地运动，那么这么一来，需要圈养蓝鳍金枪鱼的渔场，就需要特别大，而且是要在深海领域。不然的话，金枪鱼当场就翻肚皮给你看。有这么多的资金，还不如老老实实弄几条船，成立个捕鱼公司去捕鱼比较好。

　　一旦捕捞上来后，需要的处理也是需要一定的“专业素养”。类似于平常我们电视上看到的，依靠巨大的起重机，吊起一大批的鱼。这种简单粗暴的方法，显然不适合蓝鳍金枪鱼，因为其一旦离开水面，便会缺氧，进而会影响整体的肉质。所以，一旦捞起来蓝鳍金枪鱼，需要立刻有人拿木棍搅一下金枪鱼的脑袋，将其杀死，然后进行精细化的放血处理。其难度可想而知，价值自然不菲。随着捕捞强度的加大，已经很少有二十年以上的蓝鳍金枪鱼，即便是蓝鳍金枪鱼，都是异常罕见。