导语：8毛钱一斤，三天两头吃，助消化促发育，增强免疫力，小孩要常吃

　　平常多吃蔬菜、水果，对于我们的身体健康会有好的帮助，尤其是应季的蔬菜，在二月份正当时的蔬菜中，黄瓜、白菜、生菜等都是不错的选择，而这次要分享给大家的是8毛钱一斤，价格非常亲民，却有着“营养模范生”美称的蔬菜，尤其是在这段时间吃，不仅可以帮助消化促进发育，还可以增强人体的免疫力，家里的大人和小孩都可以放心吃，对于我们的身体会有很好的帮助，而且这种蔬菜凉拌着吃口感更加美味，简单一拌，一道清爽美味的菜肴便做好了，整个制作过程不超过8分钟，特别的快手，吃起来也非常开胃解腻，下面我们一起来学习做法。

　　凉拌菠菜的做法：

　　备用食材：菠菜500克，生姜2片，危机鲜酱油2勺，大蒜3瓣，香油1勺，白糖少许，食用盐少许；

　　制作过程：第一步，首先将菠菜准备出适量，摘去根蒂，并且去掉不能食用的部分后，将菠菜仔细清洗干净，注意泥沙要去除干净，然后在锅中添上水，待将水烧开后，在水中加上点盐和食用油；

　　第二步，将洗干净的菠菜放入在开水锅中，焯烫熟后，即可捞出来，迅速投放入事先准备好的凉开水中过一遍凉，捞出来后挤干菠菜中的水分，取一个小碗，将菠菜放入在碗中，压实；

　　第三步，大蒜3瓣，剥皮后将其切成碎末，生姜2片切成碎末，一同放入小碗中，同时再加上味极鲜酱油、白糖、食盐和香油，用筷子搅拌均匀成料汁，或者是按照个人的喜好调料汁；

　　第四步，料汁调好后，将放在碗中压实的菠菜，倒扣在一个盘子中，并且稍微整理一下，将其外表平整一些，菠菜塔便做好了；

　　第五步，然后将之前调好的料汁浇在菠菜塔上，便可以开始享用了，当然如果是自家吃，便也不用这个造型，简单一拌即可。

　　小编总结：相信大家看完食谱后便也能发现，有着“营养模范生”美称的蔬菜便是菠菜，菠菜中富含多种营养元素，且对于促进生长发育、助于消化、增强免疫力等都有着很好的帮助，而对于这样价值高的蔬菜，却只要8毛钱一斤，特别的实惠，所以我们平常也需要适当多吃，菠菜的烹饪方法也比较多样，凉拌、烧汤等等皆可，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，我家三天两头就会吃菠菜，清爽解腻营养美味还健康，错过吃当然是可惜了，凉拌菠菜的做法，简单快手，5分钟的时间就能上桌，轻松享受美味的食物。

　　烹饪小技巧：

　　1、菠菜中含有草酸钙，为防止其影响人体对钙的吸收，在吃前需要下锅焯下水，注意在焯水的时候，给锅中加上点食盐和食用油，可以保证菠菜的口感以及色泽；

　　2、菠菜焯水的时间不宜过长，烫熟就可以了，从锅中捞出来后，立即投放在凉开水中，一冷一热，会保证菠菜更加脆爽好吃，而且注意一定是凉开水，防止孩子吃了不卫生；

　　3、调料汁完全可以根据个人的喜好搭配，菠菜塔是为了更加好看，上桌有面子，但自家人吃便不需要了。

　　凉拌菠菜的时候，将其中的小技巧掌握好，不仅能享受美味，更能吸收其中的价值，如果你认为凉拌菠菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！