好吃的几道菜,简单易做,解馋又开胃,天天吃都吃不腻

好吃的几道菜,简单易做,解馋又开胃,天天吃都吃不腻
2019年08月23日 15:15 新浪网 作者 子豪美食小屋

叉烧排骨

好吃的几道菜,简单易做,解馋又开胃,天天吃都吃不腻

食材

小排500g、叉烧酱3勺、植物油少许

做法

1、排骨剁块泡去血水沥干(至少泡3小时,中间多换几次水,至血水完全泡净)。

2、放入叉烧酱抓拌均匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一夜。锅中倒入少许油,放入腌好的排骨翻炒均匀。

3、加入温水至没过排骨,大火煮开后转中小火焖煮40分钟左右。至汤汁变少,转大火收汁,直到汤汁基本收干即可。

香辣煎带鱼

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食材

带鱼、红线椒、鸡蛋、辣椒、蒜、生抽、味精、盐、醋

做法

1、带鱼处理好洗净切段,加入花椒,黄酒,少量盐腌制一下。再沥干水分,将鸡蛋液淋入里面,拌匀。

2、锅里加适量的油烧热后,加入姜末煸炒一下。倒入带鱼里面煎一下,然后翻一面继续煎,两面都煎成金黄色。

3、接着加入蒜末,辣椒里面,再加入黄酒,和2大勺水里面,盖上锅盖焖下。

4、水快收干了,加入,酱油,醋里面上色。最后加入点盐,味精调味,就可以关火出锅了。

凉拌黄瓜杏鲍菇

好吃的几道菜,简单易做,解馋又开胃,天天吃都吃不腻

食材

黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、香菜、蒜瓣

做法

1、杏鲍菇、胡萝卜切丝。胡萝卜焯水捞出,杏鲍菇焯水捞出,掠凉后挤掉水分。

2、黄瓜切丝,香菜切段。蒜瓣切碎放入碗中,烧点热油倒入激出香味。

3、加盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀备用浇上料汁拌匀即成。

啤酒鸭

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食材

鸭、青椒、红椒、姜、蒜、啤酒、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角粉

做法

1、青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎,鸭洗净后斩小块。冷水下锅,放料酒、姜片、焯水后捞出控干。

2、锅里热油,爆香姜蒜,放入鸭肉。不断的翻炒,炒干水分,调入生抽、老抽、八角粉,炒至上色。

3、倒入啤酒,一罐啤酒是330ml,差不多刚好,不用再加水。放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟,之后开大火收汁。

4、待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁,收汁至浓稠即可。

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