旅游六要素，“吃”被列为第一要素。对于我们这种旅游达人来说，认识一座城市从认识美食开始。海南菜食材来自本土山野林海之间，吸收黎苗人家传统烹饪手法，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国一支颇有发展前景的地方菜系。

　　海南的“吃”文化虽比不上传统八大菜系名气大，其特色却更符合现代人们对健康、生态、有机的追求，境界是“更绿、更鲜、更生态”而自成一格。

　　琼乡阁「海南菜博物馆」

　　探寻属于这座城市的独特味道，在三亚旅游的最后一天，我们特意打卡了称为琼菜博物馆的琼乡阁，在餐桌上读懂海南。

　　第一道要体验的就是海南四大名菜之一的东山羊，羊餐在三亚是仅次于海鲜的另一大美味，与北方盛产的羊肉不同，这里的羊是吃百草长大的，完成没有一般羊肉的膻味。

　　挖其历史，海南东山羊产于海南万宁的东山岭，东山羊饲养繁殖始于明代，被列为皇室贡品。饮崖间泉水，息于岩峒中，被列为皇室贡品。

　　琼乡阁东山羊吃法多种。我们选择了最地道的盐焗东山羊，盐焗后的东山羊皮韧肉肥腴香浓，肥瘦相间软糯可口，羊肉腻而不膻，肥美的羊肉味满溢口腔，非常好吃。

　　槟榔花炖老鸡是一道很有海南乡村风味的一道美食，在市区许多地方都吃不到。海南四处都种植了槟榔，槟榔是海南农村一大经济支持，树上的槟榔花更有养胃的功效，餐厅加入乡下老母鸡一起炖汤，味道鲜美，有非常好的养生效果。

　　卖相绝对赞，槟榔花炖老鸡用椰子壳盛鸡汤，旁边还有紫色鲜花做衬托，真的很有海岛风情。

　　槟榔花炖老鸡汤底清亮，鸡肉滑嫩，槟榔花口味回甘，清凉止渴，是一道很正宗的海南养生汤。

　　福山咖啡闻名已久，用这种咖啡做成的糕点同样是第一次体尝，采用了椰汁糕的做法，把福山咖啡的精华都凝固在了果冻状的糕体里，一口咬下，软糯香甜的口感让人欲罢不能，醇厚香浓的咖啡味在口腔里弥漫不散，很值得食客品尝。

　　阿婆手工豆腐是一道口感和颜值都超赞的美食，琼香阁师傅用秘制酱汁焖制，豆腐嫩滑，香味浓郁，豆腐表皮略厚并带韧劲，咬下去之后是满口的软嫩。

　　脆鳞马头鱼

　　史书记载，海南自古以来就有耕海人，以渔为生。马头鱼鲜美嫩滑的口感，渔民视其为餐桌上的佳品。当天吃到的脆鳞马头鱼更是将其鱼鳞烹制酥脆，口感很赞。

　　南乳黑猪排骨

　　黑猪是海南特有的一个品种，尤其以中部山区农民散养居多，黑猪肉质紧实爽口，味道鲜美。这道菜选用的是黑猪精华部位排骨，烹饪手法也完全保留黎苗人家的传统，匠心烹制的排骨，味道更加可口，每一口是纯天然的原滋原味。

　　冰镇有机小苦瓜

　　海南有机的小苦瓜，摆盘很精美，小苦瓜原汁原味，爽脆，夏天吃清热消暑去火。

　　山捞叶海鸭蛋吃法上比较特别，他们是保留了黎苗烹饪的做法，服务员将带有植物清香的山捞叶和海鸭蛋液充分混合后，再倒入200摄氏度的高温鹅卵石当中炙熟。

　　石锅山捞叶的清香混合“吃海水的咸水鸭鸭蛋”制作出一种绵密口感，鲜嫩可口美味。

　　招牌海南粉

　　海南人大多以一碗腌粉开始一天的生活，琼乡阁的粉软滑、细腻，配料丰富，入口满嘴香！

　　桂花芒果卷，凭借热带海岛的优势，海南已是我国最佳芒果生产基地，出产的海南芒又大又甜，水果也不再满足于饭后水果的角色，凭借着颜值和美味，开始充担餐桌上的主角，桂花芒果卷就是其中一个。

　　喜欢甜食的朋友不要错过了。

　　琼乡阁餐厅是专营地道海南菜的，菜品做得很精致，味道也很符合我们广东人的口味，很有特色。

　　餐厅总体评价服务蛮好，服务员统一制服，盛菜、添菜加水，换骨碟都很勤快。

　　餐厅是花园式设计，整体装修风格比较雅致，热带风情满满的藤蔓和绿植围在餐桌边，简约而不失格调。