中国的美食之多，很大原因来自于中国人敢吃，会吃。中国有很多的特色地方美食，北京“驴打滚”、贵州“丝娃娃”、四川“三大炮”、江苏“银鱼羹”等等。但是也千万别小瞧了欧洲人对吃的能力，像蜗牛、鹅肝、鱼子等这些原本普通的食材，都是让他们吃出了昂贵的价格。说起这个银鱼羹，大家知道吗？在西班牙也有一种近似银鱼的生物，不过价格可比银鱼高多了。

　　西班牙这种类似于我国银鱼的一种水生物，叫幼鳗。外形透明，滑溜溜的，长的比较像蛇，煮熟之后全身通白，只剩两个小黑眼睛。幼鳗价格昂贵，最贵达两万一斤。幼鳗在西班牙已经有一千多年的历史了，成年鳗鱼要穿越欧洲进入大西洋，最终抵达5000公里之外的北大阿西洋中的马尾藻海，然后在500多米深的海水中产卵。孵化后的幼苗会一路向欧洲漂流，大概两年之后抵达西班牙大西洋海岸，然后选择在清洁，无污染的淡水环境中长大。

　　餐厅里简单的一道炒幼鳗，味道清淡，吃起来的口感也如同嚼蜡一般，甚至连鱼腥味都没有。所以很多人不理解为什么价格那么贵？其实之所以贵，是因为捕捞难度很大，物以稀为贵，就造成了天价的由来。

　　其实之前的幼鳗没有人吃，只是农民们用来喂猪的饲料。后来在上个世纪70年代，一家高级餐厅的主厨把它带到了餐桌上，就成为了上流社会人们的食物。只是为了体现高贵的身份，其实味道连吃生菜都不如。现在由于环境污染、过度的捕捞、加上许多高级餐厅的需求，西班牙幼鳗已经成为了一种濒危物种，市场上还出现了用鱼肉制作的“人工幼鳗”。