冬季，是细菌病毒高发的季节，人们最容易感冒咳嗽了，尤其是最近又新传播了一种新的病症，肺炎。弄得好多人都人心惶惶的，不要害怕，只要做好相应的防护就不会被感染上的。肺部健康真的非常重要，咳嗽多半是因为肺热，所以今天给大家推荐一个清肺的食物。它是“肺部保护伞”，清肺排毒，冬季正当季，肺热咳嗽的人要多吃。它就是小白菜，小白菜是冬季应季菜，它含水量大，多吃小白菜有利于清肺排丹毒，特别适合肺热咳嗽的人吃，接下来教大家做一道清炒小白菜，快来学学吧！

　　清炒小白菜

　　配料：

　　小白菜 300克、精盐 一小勺、鸡精 一小勺、蒜 三瓣

　　烹饪步骤：

　　1.小白菜洗净备用

　　2.把小白菜放入菜板上

　　3.用刀切段备用

　　4.蒜切末

　　5.锅烧热，放食用油，爆香蒜末

　　6.放入小白菜梗翻炒均匀

　　7.在放白菜叶

　　8.翻炒均匀，加入一小勺

　　9.一小勺鸡精

　　10.做好的清炒小白菜

　　烹饪小贴士：

　　小白菜的选购技巧：1、我们在挑选小白菜的时候，最好不要选择长得特别大的小白菜，小白菜天生就不会长得特别大的，如果长得比较大的话，那么这样的小白菜往往就比较老了，我们要找小一些的小白菜来买。2、我们在挑选小白菜的时候，我们需要看看小白菜的白色部分是否有缺水的现象，就是看看白色的部分是否还光滑，如果光滑的话，这样的小白菜就比较新鲜，不光滑的往往摆了很长时间了，这个我们需要知道。3、我们在挑选小白菜的时候，我们还需要看看小白菜的叶子上面是否有一些被虫咬过的痕迹，这样的小白菜其实是好的小白菜，而没有虫咬痕迹的小白菜往往是打过药水的，我们买有虫咬痕迹的小白菜比较好。