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胶东沿海农村人喜欢吃的一种海鲜,有的人看了不舒服

胶东沿海农村人喜欢吃的一种海鲜,有的人看了不舒服
2021年08月14日 00:53 新浪网 作者
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蓁蓁真味
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　　胶东半岛的渤海湾，出产一种特殊的海产品，当地俗称海肠子。

　　

　　

海肠子，是一个很形象的名字。其实，它的学名叫单环刺螠，属于螠虫动物门刺螠属。

　　

　　

海肠子长得很特殊，浑身紫红色，无毛刺，软乎乎地蠕动。这样的海产品，有的人会看了会不舒服。

　　

　　

海肠子生活在海边潮间带，一般只有在春天风浪大时才能捕获。

　　

　　

剪掉刚毛，去除内脏，处理好的海肠子。

　　

　　别看海肠子长得难看，但它的营养价值很高，据说比起海参也不逊色。海肠肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。

　　

　　

在胶东半岛沿海，都把海肠子作为一种名贵海鲜。海肠炒韭菜、海肠盖饭，都是最经典的吃法。

　　

　　

海肠不仅鲜美，而且具有温补肝肾、壮阳固精的作用，据说特别适合男性食用。

　　

　　

海肠的烹调方法也很多，最简单的做法是，在电饼铛烤一下。

　　

　　

在胶东半岛，海肠还被作为烧烤的食材，很受欢迎。

　　

　　

鲜海肠处理后后，还可调制水饺、包子馅等。

　　

　　海肠是鲁菜中的重要原料，据说，味精发明之前，鲁菜大师傅用干海肠粉放到菜肴中增加鲜味。这样的美味，你吃过吗？

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