今天已是秋分，对于大多数北方人，已经开始期待了。毕竟秋分过后的天气就能开始慢慢变冷，过了这么长时间的酷热天气，实在是不想忍受了。

　　每年的这个时候，也就是秋分过后，天气正适宜，我们家总喜欢在太阳底下晒一些蔬菜来吃，晒干的干菜有一种独特的香味，我感觉比新鲜的还美味。

　　正好秋天是成熟、收获的季节，菜市场上的蔬菜种类繁多，便宜又新鲜。朋友们也可以跟我一样挑选一些自己喜欢的蔬菜，多买一些回家晒成干，冬天不管是拿来炖肉还是炒肉，滋味都好极了。

　　我们家尤其喜爱萝卜干，晒好之后的萝卜干，可以直接做成酸辣萝卜干，当成小咸菜小配菜，开胃下饭。也可以拿来炒肉，味道实在太赞了，炒一盘都不够吃。

　　没有尝试过晒干菜的小伙伴们，这几天可以尝试一下哦，晒干之后能够保存的天数更多了，放到冬天也新鲜。今天就教给大家晒萝卜干的简单方法，可以按照我的步骤试一试。

　　秋分之后，我家就爱晒点萝卜干，冬天拿来炒肉，味道太赞了。

　　【晒萝卜干的方法】

　　步骤一：准备几个白萝卜或者是绿萝卜，我更喜欢白萝卜做出来的颜色和口感。买萝卜的时候也要注意，最好选择手感更重的那种，吃上去才更有滋味。把萝卜放水中清洗干净，然后再切成粗细均匀的条状。

　　步骤二：把萝卜条放在盆里，加上一些盐抓拌一下，然后腌制一天左右，要让里面的水分全都腌出来才行。

　　步骤三：腌出水分之后我们再把萝卜条平铺开来，找几天太阳好的时候放在太阳下暴晒，一直晒成干就可以了。

　　【萝卜干炒肉】

　　材料：萝卜干、瘦肉、生抽、蚝油、盐、白糖、生粉、食用油

　　1、猪肉清洗干净之后切片，然后我们往猪肉中放上适量的生抽、蚝油、盐、白糖和生粉，抓拌均匀之后腌制一段时间。

　　2、因为晒干之后的萝卜干比较咸，所以我们把萝卜干放在水中稍微浸泡一下，去除多余的咸味。

　　3、把锅烧热之后倒上油，然后将腌制好的猪肉放进去开始炒，炒到断生之后先盛出来。然后我们再把萝卜干放入锅中，开始翻炒。

　　4、萝卜干稍微一炒就可以，然后我们把猪肉再次放进去，开中大火不停翻炒，炒出香味就可以装盘了。