莴笋炒牛肉片、梅干菜蒸南瓜、海鲜炒米粉的做法

莴笋炒牛肉片、梅干菜蒸南瓜、海鲜炒米粉的做法
2019年09月22日 20:52 新浪网 作者 或者你进步

莴笋炒牛肉片、梅干菜蒸南瓜、海鲜炒米粉的做法

梅干菜蒸南瓜

材料:南瓜300克、水发梅干菜200克、豆豉300克、葱花、姜末、蒜末、盐2克、油适量

做法

1、南瓜去皮,切成块。泡发好的梅干菜切成段。

2、烧热锅,倒入梅干菜,翻炒出多余的水分,盛出待用。

3、热锅倒油烧热,倒入姜末、蒜末、葱花、豆豉爆香。

4、倒入南瓜,加入盐、鸡粉,翻炒均匀。

5、盛入梅菜碗中,搅拌均匀待用。

6、蒸锅加水烧开,放入拌好的菜,大火蒸20分钟即可。

莴笋炒牛肉片、梅干菜蒸南瓜、海鲜炒米粉的做法

海鲜炒米粉

材料:米粉、小鱿鱼、蛤蜊、胡萝卜、芹菜

做法:

1、米粉干用温水泡软,捞出沥干水分,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。

2、芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝。

3、鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用。

4、锅中放油,倒入蛤蜊、鱿鱼一起煸炒,放料酒,炒至鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出,蛤蜊继续在锅中。

5、此时蛤蜊还没张口,倒入米粉,用筷子不断挑起米粉翻炒。

6、炒至锅中汤汁收干,倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽,蛤蜊开口。

7、放一些鸡精,倒入前面炒好的鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅。

莴笋炒牛肉片、梅干菜蒸南瓜、海鲜炒米粉的做法

莴笋炒牛肉片

材料:莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根

做法

1、将莴笋去皮切成丝,牛肉洗净切薄片,干辣椒切末。

2、将牛肉片,加入酱油、料酒拌匀,腌制半小时。

3、锅内倒油烧热,放入牛肉片,大火快炒1分钟,捞出备用。

5、将炒好的莴笋盛入盘中铺底,将牛肉片放在莴笋上面即可。

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