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鸡蛋价格又跌了,趁着低价屯点鸡蛋?别放冰箱,教你个土办法

鸡蛋价格又跌了,趁着低价屯点鸡蛋?别放冰箱,教你个土办法
2020年07月11日 00:25 新浪网 作者 小农民美食

  鸡蛋价格4月份走了一个漂亮的开局,上涨了!不过没出20天,就再次华丽的开始跌价了,一直跌到现在。根据山东省畜牧兽医局最新统计数据显示,山东鸡蛋价格近期创年内新低。

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  可以这样说,蛋鸡养殖行业,如今进入亏损状态。从三月份到现在,鸡蛋价格均价最高值为每公斤6.5元,而每公斤6元以上的天数只持续了20天,目前,鸡蛋价格已经跌到了每公斤5.15元。

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  随着鸡蛋价格走低,有些人会借此机会多买一些。以前一次买一个星期的量,现在可能能一次买上两个星期的量,毕竟便宜了嘛。按照大家的日常,鸡蛋一般放在冰箱冷藏里,一两个星期也不会有多大问题,不过如今天气越来越热了,总拿冰箱放鸡蛋也不是个事。冰箱里保鲜放鸡蛋,顶多也就2星期,时间久了,再好的保存条件也白搭,也有臭蛋出现。

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  那怎么才能让鸡蛋保存的更长久呢?这要先从选鸡蛋开始,毕竟方法再好,从最初就买了臭蛋,说啥也没用。

  要想买到新鲜鸡蛋,买鸡蛋之前就要注意下面4点,保证能买到个个新鲜的好鸡蛋。

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  首先,要看看蛋壳是不是有裂纹,表面是不是干净、光滑。切忌不要买有鸡粪或者其他杂质的鸡蛋,那样可能会带有细菌,对保存不利。

  其次,买的时候用手摸一摸,看看表面有没有一层白膜,有白膜的是新鲜蛋,如果表面有凹坑,记得不要买。

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  再次,把鸡蛋拿起来,摇一摇,如果鸡蛋里蛋液浓度稠,晃动几乎听不到声响,说明鸡蛋很新鲜,反之,就不新鲜了。不新鲜的鸡蛋不要购买。

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  最后,有条件的可以用手电或者对着阳光照一下鸡蛋,如果鸡蛋微微发红,内部半透明,甚至能看到蛋黄的轮廓阴影,说明这是新鲜的鸡蛋。反之,就不新鲜了。

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  买后的鸡蛋,如何保存呢?其实鸡蛋的表面并不是光滑的,看似表面光滑的鸡蛋其实表面是有小孔的,这些小孔为的就是不让鸡蛋变质,让鸡蛋可以自由呼吸。有些人买鸡蛋习惯于先把鸡蛋清洗一遍,这是不对的,因为清洗后的鸡蛋,会滋生细菌,反而让鸡蛋坏的更快了。

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  在农村有一个土办法,农民都会用。这个方法不用腌制,也不用放冰箱,至少2个月都是保鲜状态,和新买的差不多。

  方法是,用酒精消毒湿巾把新买的鸡蛋表皮擦干净,之后晾干。用一个倒入半碗食用油的小碗,把晾干后的鸡蛋放里面,目的是让鸡蛋壳沾上一层油。如果嫌这样做效率慢,直接用毛刷给鸡蛋壳刷油也可以。放在通风处保存,不用放冰箱,至少2个月都不会坏的。是不是挺不可思议呢?

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  原因其实也简单:沾上油的鸡蛋壳,隔绝了空气,阻止了细菌等微生物滋生。蛋壳里的水分和气体也保持了相对稳定和平衡,自然鸡蛋的保质期也延长了。还有一点要注意,鸡蛋不能和生姜、大蒜、大葱、洋葱等放一起,不然坏的快。

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