材料：五花肉；牛腱子肉；鸡蛋；豆干；盐；生抽；鸡精。

　　做法；

　　1，五花肉洗干净；

　　2，牛腱子肉洗干净；

　　3，买好的豆干备用；

　　4，煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）；

　　5，五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可；

　　6，放入生抽和适量盐和鸡精调味；

　　7，开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干;

　　8，锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取；

　　9，翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘；

　　材料：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

　　做法：

　　1、将豆腐从盒中取出清洗一下

　　2、切成三角片。

　　3、尖椒切成菱形片。

　　4、锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出

　　5、控净多余油。

　　6、将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁

　　材料：排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

　　做法：

　　1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

　　2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

　　3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

　　泡菜饼

　　做法：

　　1.准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略；

　　2.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用；

　　3.在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩；

　　4.尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状；

　　5.再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

　　6.锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用