曾几何时吃上一道午餐肉是非常奢侈的事情，如果是没有特别尊贵的客人，家里一般是不会用午餐肉来做菜的。用午餐肉炒鸡蛋更是非常顶级的美食了。记得小时候只有生病之后一直不好，需要补充营养的时候才会给做上一顿午餐肉炒鸡蛋。那时候感觉能够连盘子都吃下去，味道就是那么的让人享受。现在生活条件好了，吃的食物选择的余地也更大了，别说是午餐肉了，现在就是更高级的食材也是可以轻松的吃到。不过午餐肉炒鸡蛋的味道现在吃，依然还是会让人感觉到特别的美。

　　午餐肉是用肉和淀粉等食材制作而成的，所以午餐肉里也是含有蛋白质、脂肪等多种的营养成分，对于身体健康是能够起到不错的营养补充。所以当年才会在生病之后会用午餐肉来补充身体的营养。现在因为有更多更好的食材来给身体补充营养了，所以吃午餐肉也就是慢慢的减少了。鸡蛋也是一种营养成分很高的食物，用午餐肉搭配上鸡蛋炒，不光是会让味道更加的鲜美，而且还能让身体得到更多的蛋白质等营养物质。午餐肉炒鸡蛋的做法还是很简单的，不会的话就看下面的介绍。

　　配料：午餐肉一罐，鸡蛋两个，葱2根，盐适量，鸡汁适量。

　　步骤一：先把所有的食材都给准备好。

　　步骤二：午餐肉直接切成粒，香葱切成葱花。

　　步骤三：鸡蛋直接打到碗里放适量的盐和鸡汁搅拌均匀。

　　步骤四：起锅烧油，不需要放太多的油，把午餐肉丁放进去翻炒均匀。

　　步骤五：倒入搅拌好的鸡蛋液，不要马上搅拌，等到鸡蛋液完全的定型之后再翻炒。

　　步骤六：翻炒好之后放适量的盐进行搅拌调味，由于午餐肉是含有不少盐分的，所以盐不需要放的太多。

　　制作的难度几乎是没有，就是比单纯的炒鸡蛋多了一个炒午餐肉的步骤而已，调味料也可以根据自己的口味喜欢来添加，比如加入蒜瓣进行切锅，这样也是能够让味道更好一些的。喜欢吃辣的人还可以加入豆瓣酱进行翻炒，只不过不要放的太多，否则炒出来的味道会特别的咸。也可以放番茄酱或者是沙拉酱一起吃，味道会更加的偏向于西餐的味道，搭配米饭吃也不错。