南瓜焖排骨

　　食材：排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

　　做法

　　1.南瓜切稍微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。

　　2.放入葱花和姜丝爆香。加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。

　　3.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。

　　糖醋肥肠萝卜

　　食材：肥肠、白萝卜、红泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽

　　做法：

　　1、肥肠清洗干净，锅内加水烧开,放入大肠焯烫后捞出沥干水分,放料酒、醋、姜腌20分钟；

　　2、白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形,再把每一个长方形切去边角成圆柱形；

　　3、把圆柱形的萝卜塞进大肠里,再切成等长的段；

　　4、锅中放入适量油，把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄；

　　5、放老抽、醋、加适量水，大火烧开,放八角、泡椒转小火煮50分钟，放适量盐、糖大火收汁即可。

　　红烧肉炖土豆

　　做法1、先将五花肉洗净，切成方块，冷水下锅大火烧开，焯水5分钟，捞出过凉，控干水分；

　　2、土豆去皮，切成滚刀块；

　　3、起锅烧油，倒入冰糖，炒出糖色，放入五花肉，翻炒上色；

　　4、加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒均匀，倒入黄酒，放上葱姜，干红辣椒，足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖40分钟；

　　5、放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水；

　　6、放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了。

　　小炒腊猪肠

　　材料：腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油几滴。

　　做法

　　1.先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。

　　2.锅内放油烧热（稍稍比平时多一点），先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好）

　　3.然后香味炒出来之后呢，加一点水（别太多了，一点就可以）。让这个腊猪肠稍微的焖一焖（吃起来的时候也不会太硬），水收干了，加一丁点点点酱油（调色，千万别多），然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。

　　秋葵炒肉

　　材料：五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许；

　　做法

　　1.首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。

　　2.将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。

　　3.锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。

　　4.刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。

　　5.将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。

　　孜然土豆片

　　材料：土豆1个（大约250g）、孜然1茶匙、盐1-2g、辣椒面看个人口味；

　　做法

　　1.辣椒粉、孜然粉、盐混合均匀；

　　2.土豆洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片；

　　3.锅里放一汤匙油（15ml），土豆入锅，中火煎到两面焦黄（每面大约需要2分钟前后）；

　　4.均匀撒上调料（不是全部调料），稍微炒匀，出锅；