大家好国庆中秋小长假马上就来了哦，我们又开始吃吃吃了，秋季是食欲旺盛的季节不像夏天是食欲不振的季节，这个时候就是吃了就能补得上，作为吃货趁着国庆中秋节日必须好好的吃一吃。今天介绍几种好吃的美食无论是家宴，还是自己家三口人都适合。保准有你喜欢的，信不信?
第一种，油焖大虾
食材：大虾，姜，酱油，醋，糖，料酒
具体步骤。
（1）把虾洗净，去虾线，沥干水分放几片姜腌一会儿。
（2）起锅烧油，油八成热的时候。把处理好的虾倒入锅中。不用经常翻动，等它变颜色再翻。可以晃动锅。让虾受热均匀。等到虾两面都变红颜色了。盖上锅盖焖两分钟。
（3）两分钟后打开锅盖，放调味料，酱油，白糖，半勺醋最后，锅边淋上料酒。开大火翻炒一下，出锅装盘，再点缀一点香菜。
食材：扇贝，粉丝，大蒜，蚝油，蒸鱼豉油，糖，香菜。
具体步骤：
（1）把粉丝泡在水里泡软。
（2）大蒜去皮拍扁剁成末。
（3）扇贝用小刀把他划断，然后把扇贝的肉抠下来。用水清洗干净。
（4）把泡好的粉丝盘卷在贝壳上。
（5）放完粉丝再把扇贝肉放在粉丝上面。
（6）起锅烧油，油热放入三分之一的蒜末。炸至金黄出香味，出锅。
（7）放入碗中加蒸鱼豉油，蚝油，白糖，温水搅拌均匀，再加剩下的三分之二的蒜末拌匀。
（8）用勺子把调好的酱汁浇在扇贝上。
（9）蒸锅水开上汽把扇贝放到锅里蒸十分钟。蒸好后撒葱花小米辣。
食材，小龙虾三斤，食用油150克，生姜一块，洋葱半个，香葱一把，大蒜一头，八角四个，桂皮一块，花椒一小把，草果一个。白蔻12个，甘草两片，白芷五片，香叶五片，干辣椒十个，白糖20克，老抽30克，生抽30克，蒸鱼豉油30克，食用盐15克，啤酒一罐，清水一碗。
具体步骤：
（1）把小龙虾处理干净，洗净后沥干水分备用。
（2）把洋葱切丝，生姜切成片，蒜拍松，小葱挽成结。
（3）准备好各种香料和干辣椒。起锅烧油开大火。油温五成热的时候放入洋葱。转小火把洋葱炸出香味来。再放生姜进去。然后把其他的干的调味料全部放进去油炸。出香味后放入小龙虾。开大火翻炒一下，把龙虾炒变色。放入白糖继续翻炒。然后放入老抽，生抽，蒸鱼豉油，一听啤酒倒进锅里。然后倒入一碗清水。水不要太多，也不要太少。把小葱打成结放到里边去。大火烧开转中火焖十分钟。
（4）打开锅盖，放入蒜瓣和食用盐翻炒均匀后再次盖上锅盖焖五分钟。
（5）然后把它盛到大盆子里。上桌开吃。
第四种，蒸螃蟹
食材：大闸蟹，姜，食用盐。
蘸料：醋20克，姜丝5克，生抽5毫升，糖2克，鸡精1克搅拌均匀，放在小碟子里。
具体步骤：
（1）把大闸蟹用清水浸泡两个小时，每一小时换一次水，然后洗干净沥干水分捆好。
（2）锅中放适量的清水。笼屉上放姜片，把大闸蟹背贴在姜片上放入锅中，撒适量的盐水在大闸蟹上。盖上蒸笼，开大火，水开计时大火蒸12分钟。
食材：鲍鱼，大蒜，葱花，粉丝，海鲜酱油，蚝油，料酒，白糖。
具体步骤：
（1）用刷子把鲍鱼刷干净，周围的一圈褶皱的黑泥也要清洗干净。用小尖刀伸进去贴着壳下刀把鲍鱼肉和壳分离。把肉里面黑色内脏剪出去，洗一下。
（2）粉丝在沸水锅中焯软，沥干水分。把粉丝铺在盘子底下。
（3）把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上摆在粉丝上面。
（4）锅中放油，把一半的蒜泥下锅，煸炒出香味，倒入碗中，放入海鲜酱油，蚝油，料酒，一点点糖，另一半蒜末，拌匀，用小勺舀一勺放在每个鲍鱼上。
（5）蒸锅中水沸后放入鲍鱼盘，蒸五六分钟出锅，撒葱花。
食材，排骨250克，海带100克，葱段，生姜，盐，料酒。
具体步骤，
（1）海带需提前3至4个小时用清水泡发。然后洗净控干切菱形或打成结。如果嫌麻烦，直接从超市买海带结，把它泡发好。
（2）小段的排骨冷水下锅焯两分钟捞出来洗净。
（3）砂锅中放清水，然后放排骨，葱段，姜片，料酒大火烧开后转中小火焖煮30分钟，捡去姜片，葱段放入海带，放适量的盐大火烧开，转中火煮十分钟。喜欢软烂一点再多煮一会。
食材：鱼，料酒，生抽，糖，盐，鸡蛋，胡椒粉。
具体步骤，
（1）少刺的鱼，切成厚片。
（2）放在盆里加面粉和料酒一起拌匀用清水洗净，可以去除腥味。
（3）洗净的鱼放在大碗中，放料酒，放生抽，糖，盐，抓匀腌制20分钟。然后再打入一个鸡蛋液，放适量生粉，继续抓匀再放少许植物油再抓匀，备用。
（4）起锅烧油，油热了把鱼放进去，炸至两面金黄，熟透捞出沥干油开吃。
食材：生菜，紫甘蓝，黄瓜，小番茄，洋葱，等等，自己喜欢吃的菜。把它洗净沥干水分。切成小块，放在盘中，挤上沙拉酱就可以吃了。比凉拌菜还简单。
食材：排骨300克，葱，姜，蒜适量，冰糖30克，甜面酱一勺，料酒10克。生抽10老抽5克，蚝油10克，八角一个。
具体步骤：
（1）排骨放在开水锅里煮一下，去除血水，捞出洗净备用。
（2）起锅烧油放葱，姜，蒜，八角。炒出香味后。捞出葱，姜，蒜，大料。开小火，放冰糖，把冰糖炒出糖色，放入排骨，翻炒均匀，再放生抽，老抽，蚝油，甜面酱翻炒。加入开水大火烧开后放入之前捞出的葱姜蒜和八角。盖上锅盖小火炖50分钟，然后大火收汁。
食材：毛豆一斤，干辣椒八个，花椒，八角，丁香，茴香，食用盐。
具体步骤：
（1）毛豆洗净，剪去两头。
（2）锅中倒入清水，放干辣椒，花椒，八角，丁香，茴香，食用盐。大火烧开，然后放入剪好的毛豆，开锅后中小火煮10分钟，不要打开盖子，就在锅里焖着到自然冷却。凉透，就可以吃了。比平时炒菜煮汤放的盐要多。不然不入味，也可以把冷却后的毛豆连汤倒进大碗，放进冰箱冷藏一个晚上。第二天再吃。
食材：带鱼，生抽，老抽，豆豉，蚝油，香醋，料酒，白糖，花椒，八角，干辣椒，葱，姜，蒜，面粉。
具体步骤：
（1）带鱼清洗干净，切成段，放到盆里放葱，姜，蒜，料酒腌制20分钟。然后把汤汁倒掉和调味料都挑出去，放面粉让带鱼两面都沾上面粉。
（2）锅中放油，小火煎至两面金黄盛出备用。
（3）碗中放入三勺生抽，一勺老抽，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油。一小勺白糖。混合均匀。
（4）起锅烧油，小火煸香葱，姜，蒜。放入花椒，大料，干辣椒，一把豆豉，炒香放入煎好的带鱼。倒入碗里配好的料汁。倒水和鱼平齐就可以。
（5）盖上盖子中小火炖十分钟。然后大火收汁。
好吃的宴客家常菜还有很多，今天就分享美食了下次再见吧。
