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中秋节必备硬菜“大虾鸡爪蟹肉煲”做法简单、营养丰富,真解馋

中秋节必备硬菜“大虾鸡爪蟹肉煲”做法简单、营养丰富,真解馋
2020年10月02日 00:25 新浪网 作者 小农民美食

  中秋节必备硬菜“大虾鸡爪蟹肉煲”做法简单、营养丰富,真解馋!

  中秋节了,忙了大半年该做一顿大餐犒劳犒劳自己和家人了,不知道大家准备了什么硬菜?如果还没有准备好我给大家推荐一个我家的必备硬菜“大虾鸡爪蟹肉煲”做法简单,营养丰富,有虾有蟹有鸡爪还有蔬菜,鲜香味美,开胃下饭,全家人都爱吃。

  

做法:

  1,准备好鸡爪清洗干净剪掉指甲,从中间剁开,这样熟的快也方便入味。

  

2,准备好大虾剪去虾须和虾脚,把虾脑挤出来直接拉出虾线,再用流水清洗干净。

  

3,9月份必须要吃的就是螃蟹,用刷子刷洗干净再对半切开备用。

  

  4,再准备一点配菜:土豆去皮切成小块,一根玉米清洗干净对半切开再切成小块,一根芹菜切成小段,半个洋葱切块备用。

  

5,冷水下入鸡爪,加入姜片,料酒去腥,焯水1分钟后捞出,用清水冲洗掉表面的浮沫。

  

6,锅中倒入食用油,烧热后下入土豆块小火慢煎,煎到表面金黄控油盛出备用。

  

  7,把处理好的螃蟹切口处蘸上淀粉防止蟹黄流出,放入锅中小火慢煎,再淋入一勺料酒,煎至螃蟹微微变色后盛出备用。

  

8,锅中下入洋葱,大蒜,姜片炒出香味,再加入一勺郫县豆瓣酱,2勺黄豆酱,再加入一勺白糖提鲜。

  

9,炒出红油后下入鸡爪翻炒均匀,再倒清水没过鸡爪,大火烧开转小火煮20分钟。

  

10,20分钟后放入配菜,大虾和螃蟹,再加入一点年糕,没有的也可以不用加,盖上盖子再煮8分钟。

  

  11,时间到出锅,撒上一点葱花再翻拌一下,满满的一锅大虾鸡爪蟹肉煲就做好了,每一种食材都裹满了料汁,鲜香味美超级下饭。

  

  今天就给大家分享到这,喜欢大虾鸡爪蟹肉煲的家人们记得收藏哦!中秋团圆节给家人做上一锅,营养丰富,鲜香味美,开胃下饭真解馋!

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