嗨喽，大家好。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！

　　脆皮猪肉

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。今天咱们做一道脆皮猪肉，可拼颜值，可比味道，红艳酥脆味香浓，酸酸甜甜超级爽，解馋，大人孩子都喜欢，真解馋。

　　食材：

　　五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐、白糖、五香粉或者十三香、胡椒粉、生姜和葱；

　　做法：

　　第一步，五花肉洗净后冷水入锅，放入姜葱、适量的料酒，煮到断生变色就可以捞出来了，注意不要去皮，另外把皮上的毛去除干净。

　　第二步，把料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉混合成酱汁，料酒适量就行，盐、糖、五香粉、胡椒粉的比例为8：4：2：1。

　　第三步，把调好的酱汁涂抹在五花肉上，注意不是肉皮上啊，涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，然后找一个密闭的盒子或者用保鲜膜封起来，在冰箱中冷层24小时。

　　第四步，将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上一层盐，最好是颗粒比较大的海盐，把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。

　　第五步，90分钟后把猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。

　　第六步，时间到了，这道超级好吃的美食就完成啦！取出烧肉，放凉后切块，蘸取细白糖就可以食用啦！

　　温馨提示：

　　1，腌制肉时，着急的话提前一晚放进冰箱也行，这个过程主要是给肉入味，这样肉才好吃！

　　2，烤肉时烤箱非常热，一定要戴好手套，防止烫伤

　　3，蘸料依个人口味调制即可

　　有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始