中国是一个美食大国，而且中国的饮食文化也是源远流长，我国的饮食文化中，对美食的色香味要求都很高，所以就催生出了很多调味品。

　　而葱姜蒜是我们日常生活中最常见的三种调味品，它们的营养价值很高，所以它们也成为每家每户必备的调味品。

　　柴米油盐酱醋茶如果称为“开门七件事”，那么姜葱蒜就可以称为“调味三剑客”。

　　其实葱姜蒜也是很有讲究的，不是所有的菜都适合放他们。有的美食中如果放了它们，那可能会导致食物变得不再美味，会更加难吃。我知道的这种菜，就不是很适合。

　　炖羊肉

　　烹饪羊肉的时候，可以加入适量的葱蒜，因为葱和蒜可以去除羊肉的膻味，因为姜和羊肉都是温性食物，所以在做羊肉时不要加姜，不然容易上火。

　　由于羊肉的膻味很重，所以羊肉去腥膻非常麻烦，这里和大家分享几个可以去膻的方法。

　　葱、蒜、花椒、香油或者是料酒，都可以有效的去除膻味。

　　青菜

　　青菜都是比较清淡的口味，所以我们可以加入大蒜来为青菜提鲜，但是如果加入了葱和姜就会导致，整盘菜都是葱味或者是姜味，没有了青菜的味道，这就得不偿失了。

　　如果想要浓郁的蒜香味，那就使用蒜末来炒，因为蒜末均匀细碎，更容易散发出香味。

　　海鲜

　　海鲜的种类有很多，虾蟹和贝壳类的生鲜都是海鲜的范畴，比如：小龙虾、生蚝等，这些海鲜我们可以加入适量的姜葱蒜去调味。

　　但是只有清蒸才能吃到海鲜自身的鲜味，所以清蒸的时候就不要加入葱姜蒜了来调味了，不然会导致葱姜蒜的味道盖过海鲜的鲜味。

　　鱼

　　众所周知，鱼的腥味很重，而鱼腥味需要用配料掩盖掉，所以我们在这里就可以加入姜来给鱼去腥，葱和蒜的去腥效果不如姜更好一些。

　　相信很多人都知道鱼鳃、鱼鳞和鱼肚子里的黑膜是腥味的主要来源，所以大家做鱼的时候，要记得把它们清理干净。

　　还有一个小诀窍就是：用料酒、姜丝和食盐混合到一起，然后把洗干净的鱼放在里面，腌制半小时，可以去掉鱼腥味，并且可以使料酒、姜丝和食盐的味道进入到鱼中，做出的鱼也会更加的美味。

　　姜有一丝丝辣味，但是又不会掩盖鱼的鲜味，所以做鱼的时候加点姜最合适了。最后还可以放点葱点缀一下，会更加的美观。

　　由于蒜的味道太重，做鱼的时候加上蒜会掩盖鱼的鲜味，没有了鲜味，那这道菜的口感就会丢失，美味就失去了一大半。

　　我知道的这四种菜是不能乱放姜葱蒜的，不知道大家还有什么补充的，可以在下方留言。

　　好了，本次的美食分享就到这里了，我们下次再见！