适合家里来客人时做着吃的四道简单家常菜,有面子有营养

适合家里来客人时做着吃的四道简单家常菜,有面子有营养
2019年09月16日 15:24 新浪网 作者 屈陌上芳菲_

腐乳肉

适合家里来客人时做着吃的四道简单家常菜,有面子有营养

五花肉--适量, 香菜--1根, 料酒--适量, 腐乳汁--75克, 鸡精--3克,

食盐--2克, 桂皮--1支, 香油--5毫升, 八角--2个, 姜--6片,

葱--3段, 白糖--3克, 开水--适量,

1. 准备好带皮五花肉、腐乳汁、葱、姜、八角、桂皮等主要原料;五花肉洗净沥干水分待用。将五花肉凉水下锅,并倒入适量的料酒。煮至血沫完全析出,用勺子撇去血沫;煮到八成熟,即用筷子能戳透即可,捞出稍微晾凉后切成麻将块。

2. 将葱切小段、姜切片,炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量水,水温热时放入肉块,放入葱段、姜片、大料、桂皮。倒入适量料酒,再倒入腐乳汁,放入白糖。

3. 放少许盐、鸡精,盖上锅盖,大火煮开后转小火,炖一个小时。一小时后将肉块捞起,皮朝下放在碗中,将汤汁倒入碗里,放入蒸锅中,大火蒸半小时。

4. 将蒸好的肉倒放在盘子里,肉皮朝上,滗出汤汁,将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓,倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上,用香菜点缀即可。

清炒土豆丝

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土豆--一个, 菜椒--半个, 食盐--适量, 陈醋--适量,

1. 土豆快刀切细丝,放在水里泡洗几次,彻底洗掉淀粉;菜椒切成细丝

2. 烧热油锅,把土豆丝带着点水分一起进锅,翻炒均匀

3. 加入大约2汤匙的陈醋,快手翻炒均匀

4. 加入青椒丝,翻炒均匀

5. 加入适量盐,翻炒均匀,即可

蜂蜜金桔茶

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金桔--500克, 食盐--10克, 冰糖--100克, 白砂糖--100克, 蜂蜜--100克,

1. 准备好原料

2. 将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时

3. 将金桔切开去核

4. 取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右

5. 将冰糖放入少许水中

6. 放入腌好的金桔

7. 煮至金桔透明汤汁浓稠即可

8. 晾凉后加入蜂蜜

9. 用料理机将金桔打成细腻的糊状,放置一天左右至原料充分吸收融合

10. 取适量金桔茶用温水冲开即可

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