新浪新闻客户端

精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行
2020年07月27日 13:54 新浪网 作者 小良品鲜货火锅

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  菌藻类食物比谷物和蔬菜含有更多的蛋白质,脂肪和碳水化合物。除了提供丰富的营养外,它还具有明显的保健作用。富含微量元素,食用菌藻类食物时也应注意食物卫生。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】海带拌粉丝

  【特点】丝长味香。

  【原料】 海带3两 ,青菜叶3棵 ,水粉丝2两,醋3克 ,酱油5克 ,味精少许, 盐3克, 葱花、姜末、 香油各少许, 蒜泥10克。

  【制作过程】将海带洗净,切成丝,然后焯水,捞出控水;将粉丝切长段,洗净菜叶,然后用直刀将其切丝。将这三种食材混合搅拌在一个碗中,然后依次加入酱油,醋,盐,味精,生姜末,碎葱,蒜泥和香油,均匀搅拌即可。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】炝海带丝

  【原料】 1.5斤海带, 盐5克, 椒油5克,青菜3棵 醋3克, 葱丝少许, 三片姜。

  【制作过程】将海带洗净,切成细丝,在沸水中烫熟,捞出并控干水分,撒上盐和青菜丝,搅拌均匀,将葱和姜放入,倒入醋,椒油炝锅一并倒入,搅拌均匀即可食用。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】白汁鲜蘑

  【特点】色白味美。

  【原料】 鲜蘑300克,熟鸡蛋1个,牛奶50克,盐8克,料酒5克,味精2克,熟花生油50克,香油10克,水淀粉10克,鲜汤75克。

  【制作过程】1.将煮熟的鸡蛋去皮,切碎蛋清和蛋黄。 2.起锅烧油,加入料酒,盐,放入蘑菇翻炒一会儿,然后加入鲜汤。汤煮沸后,用小火煮3分钟,加牛奶,调好口味,用水淀粉勾芡,加味精,香油,装盘,撒上碎蛋清和蛋黄即可食用。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】肉片鲜蘑

  【特点】色黄鲜美。

  【原料】 鲜蘑250克,瘦猪肉150克,猪油50克,酱油10克,盐4克,味精2克,料酒10克,水淀粉30克,葱、姜末各少许,高汤150克,植物油60克。

  【制作过程】 1.将鲜蘑菇与肉切成薄片,一起放入碗中。将15克水淀粉和1克盐混合搅拌腌制好。 2.先用植物油滑锅,倒出植物油,起锅烧猪油,放入葱和姜末爆香,加入新鲜蘑菇并炒几次,再加入肉片,酱油,盐,味精和高汤。煮沸后,淀粉勾芡,倒入料酒,搅拌均匀即可入盘。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】油浸鲜蘑

  【特点】色黄可口。

  【原料】 鲜蘑100克,熟花生油75克,香油7克,盐2克,鲜汤75克。

  【制作过程】 1.起锅烧油,将油加热至40%至50%的热量时,加入鲜蘑菇并炒一会儿,加盐,味精和鲜汤,改用小火闷烧3分钟,淋上香油,装盘即成。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】扒素子双菇

  【特点】鲜甘,爽口,夏季最宜。

  【原料】 冬菇、鲜草菇各175克、虾米8克、盐8克、葱姜、白糖、黄酒、胡椒粉、地栗粉、味精各少许。

  【制作过程】 1。把冬菇炖熟,将草菇煮熟,然后将其放入油锅中爆干水分,然后将其捞起。二。将虾米,大葱和生姜与猪油一起加热,将双蘑菇倒入一起,加入鸡汤和盐,糖,酒,胡椒粉并彻底烧熟。最后,用栗子粉勾芡,然后加入葱和姜翻炒几下,装盘即可。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】笋耳汤

  【特点】清淡美味。

  【原料】 笋250克,黑木耳5克,酱油10克,植物油25克,葱花、盐,黄酒、味精各少许。

  【制作过程】 1.将竹笋切成薄片,用水洗净黑木耳。 2.起锅烧油,放入葱花爆香,然后放入笋片炒几下,再加入黑木耳,酱油,盐,味精,黄酒和少许水。汤煮沸后除去浮沫即可。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】红烧平菇

  【特点】蒜香浓郁,平菇鲜嫩。

  【原料】 鲜平菇500克,猪油35克,酱油20克,料酒15克,盐2克,胡椒面0.5克,味精1克,蒜35克,水淀粉25克。

  【制作过程】1.去除平菇老根,切成薄片,将大蒜去皮切成薄片,以备后用。将平菇放入沸水中煮一会儿,取出备用。 2.起锅烧猪油,加大蒜片爆出蒜香,然后加入料酒,酱油,汤(或水),然后加入平菇,盐和味精煮沸,改小火煮至平菇烧熟,淀粉勾芡,装盘即成。

  精选菌藻类美食,现在没有厨艺傍身怎么行

  【菜名】脆熘海带

  【原料】海带三两;醋五钱;面粉五钱;蒜泥五分;酱油三钱;湿淀粉二钱;白糖八钱;芝麻油一钱;黄酒二钱;食油一两。

  [生产过程] 1.将海带切成菱形,撒上面粉,拌匀。 2.起锅烧油将其加热至60%的热度时,将海带放入锅中,煎至浅黄色,将其捞出;当油温升至80%高温时,将海带放入锅中,炸成金黄色,然后捞起。 3.锅底留少许油,加酱油,糖,盐,黄酒,醋,蒜泥和水制成卤水。煮沸后,倒入湿淀粉勾芡,倒入油炸海带,然后继续翻炒几次,使海带粘匀卤汁。最后,撒上香油并即可。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻客户端
新浪新闻客户端

扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有