椰蓉酥变成精致小雏菊，喜欢中式糕点不容错过它

　　小雏菊椰蓉酥

　　喜欢吃椰蓉酥吗？快快看过来，这款小雏菊形状的椰蓉酥真的精致却又不失可爱哦，是送亲朋好友的可选礼物之一，自己动手制作的真的是情意满满呀

　　准备材料

　　油皮：

　　中筋面粉120g、砂糖25g、猪油42g、冷水44g

　　油酥：

　　猪油45g、低筋面粉90g

　　椰蓉：

　　无盐黄油（软化）40g 、鸡蛋（常温）1个、

　　糖粉45g、奶粉25g、椰蓉75g

　　制作步骤

　　1、先来准备好油皮的食材，推荐用冷水以及固态的猪油

　　2、将面团放入厨师机中搅打成团，出手套膜即可

　　3、把油皮揉团后覆上保鲜膜包起来，放入冷藏中松弛30分钟。

　　4、预备好制作油酥材料，猪油是固态的

　　5、把油酥混合均匀后放入冰箱冷藏松弛30分钟。

　　6、准备好制作椰蓉馅的食材，提前软化好黄油。

　　7、软化黄油中多次加入蛋液搅打均匀，然后依次加入糖粉、奶粉和椰蓉，用刮刀翻拌均匀即可。堵上保鲜膜放入冷藏中备用。

　　8、油皮直接擀开然后把整个油酥包起来。放在室温下松弛10分钟左右。

　　9、把油皮和油酥包擀成长方形

　　10、在长方形的两端往中心2/3处对折。

　　11、然后再次擀成长方形

　　12、自上往下卷起

　　13、均分成12份，把两头捏紧并收圆。

　　14、椰蓉馅均分成12份。

　　15、把面团擀开包裹住椰蓉馅

　　16、虎口收尾捏紧，收口朝下。

　　17、按扁后擀成圆形，如图做切割，分割后扭90度，让内馅朝上

　　18、最后做好的椰蓉菊花酥

　　19、烤箱提前预热180度，在椰蓉酥中心刷上蛋黄液，撒上些许白芝麻当雏菊花心。放入预热好的烤箱，180度中层烘烤30分钟左右，其中约15分钟左右需要打开烤箱盖锡纸，以免表面上色过深。

　　20、表面金黄烤熟，取出散热放凉后密封室温保存。花朵造型的椰蓉酥还是很好看的~

　　精致又可爱的小雏菊椰蓉酥就完成了，吃起来也是酥香有层次的口感。喜欢吃中式点心的朋友可以试试看哦！

　　小贴士

　　1. 夏季制作时油皮中的水尽可能用冷藏水以免面团搅打后过热。

　　2、全程制作时，需要注意油皮要盖保鲜膜防干。

　　3.烘烤的温度和时间仅供参考

　　.成品鉴赏