美食：黄焖牛肉、腊肠炒蒜苗、木须柿子瓜片、黄焖鸡翅

　　黄焖牛肉

　　材料：番茄250克，牛肉200克，植物油25克，辣椒(红，尖，干)2克，八角2克，大葱3克，花椒2克，姜2克，白砂糖3克，料酒2克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。

　　2.炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。

　　3.加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。

　　腊肠炒蒜苗

　　材料：腊肠 一根，香蒜 4两。冬天吃一些香蒜，能消毒杀菌，预防感冒。

　　做法

　　1.腊肠蒸软后切成薄片，香蒜切出蒜白和蒜叶。

　　2.热锅后先下蒜白翻炒断生，加入蒜叶炒熟放盐调味，最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了。

　　木须柿子瓜片

　　材料：鸡蛋3个、西红柿2个、黄瓜半根、小葱2棵、蒜2辫、盐少许、白糖少半勺、鸡粉少许、食用油适量、胡椒粉少许。

　　做法

　　1、将西红柿切成小块，黄瓜切菱形片，小葱切段，蒜切片。

　　2、将鸡蛋打散。

　　3、锅内放油，油热倒入蛋液，将鸡蛋炒定型。

　　4、将鸡蛋推至一边，放入葱蒜煸香。

　　5、放入瓜片，加少许盐，2克白糖略炒。

　　6、放入番茄，少许鸡粉，柿子稍软即可关火。

　　黄焖鸡翅

　　材料：鸡翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）

　　做法

　　1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。

　　2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

　　3、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）