家常菜：蜜香鸡腿、萝卜丝鲫鱼汤、肉丝黄花菜的做法

　　蜜香鸡腿

　　材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量

　　做法：

　　1.鸡腿洗净切块。

　　2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。

　　3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。

　　4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。

　　5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。

　　6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　主料

　　鲫鱼一条 萝卜200g 葱10g 姜5g

　　调料

　　盐少许

　　做法步骤

　　1鲫鱼清洗干净（特别是肚子里的黑膜要彻底去除），萝卜切丝，葱切段，姜切片

　　2取一片生姜将鱼身擦擦，再将锅也擦一擦，待到锅烧热后倒油，油热下鱼，不要动鱼，将锅转转让油流动到鱼头和鱼尾。

　　3一面煎好翻面煎另一面；约煎半分钟，下葱和姜。

　　4煎到葱姜出香味，加水，漫过鱼身。

　　5盖上锅盖，大火烧开后转小火炖10-15分钟。

　　6最后加盐调味，下萝卜丝，煮开1-2分钟至萝卜变软。

　　7出锅。

　　肉丝黄花菜

　　材料：干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗；

　　做法

　　1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

　　2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；

　　3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；

　　4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅；

　　有机花菜炒西红柿

　　材料：有机花菜一颗、番茄两个、淀粉少许；

　　做法

　　1.有机花菜去大梗，用淡盐水泡半小时（据说能去除农药），用手掰成小朵。我基本不用刀，感觉手掰味道更好，梗大多都不要，我是这样的；西红柿去皮切小块备用；

　　2.锅里加开水和几滴油，把掰好的有机花菜汆汤下捞出控水备用。放几滴油可以使有机花菜颜色漂亮，不建议取消此步骤；

　　3.用点蒜炸油锅，我不用葱和姜，一个是颜色搭配不漂亮，二是拌饭吃的时候有姜不爽快。倒入汆汤好的有机花菜翻炒片刻，再加入切成小块的番茄继续翻炒，等番茄出水的时候加盐，少量生抽，糖，糖的量根据番茄的酸甜程度自行调整；

　　4.盖上锅盖闷煮下，因为我喜欢面点的口感。出锅前用适量淀粉勾芡，再放点鸡精调味。浇在米饭上，酸酸甜甜的下饭菜，应该连小朋友都会很喜欢吧；