家常菜推荐：豆鼓年糕排骨、抱蛋凤尾虾、水盆羊肉、黑椒鸡柳

　　豆鼓年糕排骨

　　材料：排骨，年糕，油，盐，豆鼓，葱，姜，生抽，淀粉，白酒，耗油，糖

　　做法1、肋排剁成小块，葱姜切末。

　　2、烧开水，将排骨汆烫下去除杂质。

　　3、清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。

　　4、在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀。

　　5、锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油。

　　6、锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香。

　　7、加入葱姜，放入排骨，加入一勺生抽上色调味。

　　8、加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂。

　　9、将年糕加入，炖至年糕软烂，汤汁收紧。

　　10、加入少许糖和蚝油调味，即可关火。

　　抱蛋凤尾虾

　　做法：1，大虾去掉虾头和虾壳，留虾尾，挑去虾线。加少许盐和淀粉抓匀。

　　2，鸡蛋加少许盐、胡椒粉、打散。

　　3，锅烧热加少许油，将虾两面煎香后盛盘。

　　4，锅烧油倒入洋葱丝炒香，倒入蛋液，待蛋液半凝固摆入凤尾虾。撒上葱花焖两分钟即可。

　　水盆羊肉

　　材料：羊肉1千克，羊骨1千克，胡萝卜50克、精盐15克，葱结10克，姜块10克，蒜瓣25克，香料袋（八角、花椒、桂皮各5克）1包，黄酒50克。

　　做法：1、羊肉、羊骨治净，取特制的直径24厘米的紫铜锅，将羊骨垫在下面，将每块约1千克的羊肉放在羊骨上。胡萝卜治净，用粗针扎出小孔，放在羊肉上。

　　2、 加清水淹没羊肉约2厘米，放精盐、葱结、姜块、蒜瓣、香料袋，大火烧开，加盖，改小火炖约6小时，停火焖一夜。次日食用时切薄片，浇上热汤即成。

　　黑椒鸡柳

　　材料：鸡腿2根；青红黄灯笼椒共1个；芹菜2根；香葱1棵；葱；姜；蒜；料酒1大勺；蚝油1大勺+1小勺；黑胡椒牛排酱1大勺；生抽1大勺；白糖1大勺；郫县豆瓣1大勺；老抽1小勺；黑胡椒粉1/2小勺；黑胡椒碎粒1小勺；水淀粉适量；食用油适量；

　　做法：

　　1、鸡腿去骨，蘸干水分；切成手指长短粗细的条；加入1大勺料酒、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉；抓匀，腌制20到30分钟；葱姜蒜切片，彩椒切粗条（和鸡柳差不多），芹菜切段，香葱切段；

　　2、锅中坐水烧开，加少许盐（分量外），汆烫一下芹菜，捞出过凉备用；锅中加入适量食用油，烧至6、7成热时，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳吐油、葱姜蒜出香；加入1大勺郫县豆瓣，翻炒均匀出香；

　　3、加入1小勺老抽，翻炒均匀；再加入1大勺蚝油，翻炒均匀；下入彩椒和芹菜，并1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀；可用少许水淀粉勾芡（也可不勾芡），关火