美食精选：粉蒸胡萝卜丝、桔拌黑豆苗、孜然土豆丁、素炒豆芽

　　粉蒸胡萝卜丝

　　-材 料-

　　胡萝卜1根，玉米面2小勺

　　干辣椒2个，食盐，蔬果粉

　　姜，香菜，色拉油各适量

　　-做 法-

　　1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

　　2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、蔬果粉拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

　　3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

　　4、姜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、姜末、干辣椒段。

　　5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

　　炝拌黑豆苗

　　-材 料-

　　黑豆苗 300g、花椒 20粒

　　红尖椒 3个、盐、姜末少许

　　-做 法-

　　1、将黑豆芽焯烫一下；捞出沥干水。

　　2、倒入少许油，油温升高时放入姜末和花椒炒香。

　　3、将炒香的热油过滤，倒在豆芽上，放入少盐，和红椒碎拌匀即可。

　　孜然土豆丁

　　-材 料-

　　土豆、胡萝卜、孜然粉

　　辣椒粉、蔬果粉、盐

　　-做 法-

　　1、土豆、胡萝卜切小块；

　　2、热锅热油，油稍多，倒入土豆和胡萝卜不停翻炒煎香，以免粘锅；

　　3、煎至土豆些些焦黄，加孜然粉和辣椒粉，调蔬果粉和盐，2勺水，翻炒均匀，待水收干，土豆酥烂，即可出锅。

　　素炒豆芽

　　-材 料-

　　黄豆芽60克、素蠔油1大勺

　　植物油、姜末、盐各适量

　　-做 法-

　　1.豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部。

　　2.锅中烧热水，将豆芽焯水；取出，冷水冲洗，沥净备用。

　　3.热锅热油，炒香姜末，下豆芽、素蠔油和盐，快速炒匀盛出即可。