新浪新闻客户端

美食精选:蚝油茄汁凉拌面、麻辣茭白、双浇头金针菇、秋葵炒腊肠

美食精选:蚝油茄汁凉拌面、麻辣茭白、双浇头金针菇、秋葵炒腊肠
2020年10月24日 07:30 新浪网 作者 小良品鲜货火锅

  美食精选:蚝油茄汁凉拌面、麻辣茭白、双浇头金针菇、秋葵炒腊肠

  蚝油茄汁凉拌面

  

  食 材

  面条 100克、胡萝卜 1根、西红柿 1个、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、豌豆(鲜) 20克、植物油 1汤匙

  步 骤

  1、主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出

  2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟..

  3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒.

  4、炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味.

  5、放番茄,拌炒均匀即可.

  

  麻辣茭白

  做法:1、将茭白的老根、老皮去掉,对剖成两半,用刀拍松,切成1寸左右长的条状;干辣椒剪成段.

  2、锅中放入足够多的油(能将茭白没过),烧至6成热的时候,放入茭白炸透,捞出用厨房纸吸干油分待用.

  3、锅中留1汤匙(15ml)的油,放入干辣椒和花椒炸香.

  4、放入炸过的茭白炒匀,放入酱油、糖、盐炒匀.

  5、倒入小半碗水烧开,加盖焖几分钟,待水分收干即可.

  双浇头金针菇

  

  食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段

  做法:

  1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉

  2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐翻炒均匀浇到金针菇上

  3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎

  

  秋葵白玉菇炒腊肠

  材料:秋葵100克;白玉菇100克;广式腊肠2;生抽5克;大蒜5克;盐适量

  做法

  1,先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟,蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜,而后将菜切好准备好。

  2,热油下蒜片爆香。

  3,先下白玉菇翻炒,白玉菇油炒炒会更鲜美,再下秋葵翻炒片刻。

  4,下切好的腊肠炒炒。

  5,加适量盐和生抽调味,待入味后起锅装盘即可。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有