美食精选:尖椒茄子 、 家常五彩豆腐 、无花果苹果糖水 、豆腐
尖椒擂茄子
-材 料-
茄子,青尖椒
红尖椒,生抽,花椒粉
-做 法-
1.茄子切条蒸熟备用。
2.青红椒用火烤后泡冷水去膜,撕成条。
3.取捣盅,放入蒸好的茄子和烤过的青红椒,加上生抽和花椒粉捣烂即可。
家常五彩豆腐
-材 料-
韧豆腐,甜玉米
甜豌豆,干香菇
胡萝卜,油,盐
生抽,淀粉,香油
-做 法-
1.干香菇用冷水泡发,胡萝卜去皮切丁,甜玉米和甜豌豆解冻,韧豆腐切成小块。
2.炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒,再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3.注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜,加入适量生抽、盐调味,盖上锅盖,炖煮10分钟。
4.最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。
无花果苹果糖水
-材 料-
苹果500g、无花果6粒
蜜枣4粒、水1200ml
-做 法-
1.苹果削皮洗净,去心切小块;
2.无花果洗净,用剪刀在顶部剪开小口;蜜枣洗净去核;
3.锅里注入1200ml水,放入苹果、无花果和蜜枣;
4.大火烧开,改小火煮25分钟即可;。
5.滋润生津的一道糖水
姬松茸豆腐
-材 料-
姬松茸(新鲜)310克
豆腐250克,姜末
素高汤、植物油、彩椒适量
-做 法-
1.新鲜姬松茸剥去泥沙,洗净。
2.豆腐也切成小方块。
3.热锅放油,下姜末炒香。
4.下豆腐煎成两面略焦,起锅待用。
5.再热锅,放少许油,放姬松茸煎4-6分钟。
6.加入煎过的豆腐。
7.加入适量的素高汤焖煮5分钟。
8.起锅装盘撒些彩椒条缀化颜色。
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