三八节到了，给老婆做几道菜，做法简单，味道超赞

　　【香菇粉条烧鸡腿】

　　主料

　　粉条：200；鸡腿：800；香菇：200

　　辅料

　　豆豉：2勺；葱姜：适量；糖：2匙；花椒粉：1匙；盐：0.5匙；辣酱：1勺；酱油：1匙；料酒：2匙

　　具体步骤

　　1.鸡腿洗净泡两小时。

　　2.将鸡腿切块凉水下锅焯一下，水开后撇去浮沫捞出备用。

　　3.干香菇提前泡好。

　　4.白薯粉用温水泡软。

　　5.准备辣酱葱姜豆豉。

　　6.豆豉切碎，葱切段，姜切片。

　　7.炒锅烧热，放入适量菜籽油。

　　8.放入辣酱和豆豉小火炒出红油。

　　9.放入鸡腿块煸炒均匀放入糖花椒粉酱油。

　　10.放入清水大火烧开，小火慢炖。

　　11.烧制15分钟左右放入粉条。

　　12.放入香菇继续烧制到粉条软烂，鸡腿也熟透加入适量盐。

　　13.加入适量青菜关火，盛出即可上桌。

　　【蒜蓉粉丝蒸开背虾】

　　主料

　　虾：500；粉丝：80

　　辅料

　　盐：3；白砂糖：5；宴友食用油：适量；蒜：10；姜：10；酱油：15ml；白酒：3ml；葱：适量

　　具体步骤

　　1.新鲜的海虾备好。

　　2.粉丝用温水泡软。

　　3.首先剪掉虾须和虾尖，然后把虾头部的内脏去掉，同时抽出虾线。

　　4.从背中间切开(不要切断离两边哦)。

　　5.用刀背在虾肉上轻轻剁断虾筋，这样蒸出来的虾才不会卷起来。

　　6.切开好的虾加入适量盐，油和白酒拌匀腌制20分钟。

　　7.准备好调味料。

　　8.粉丝泡软后捞出来控干水份。

　　9.姜，蒜剁碎末，葱白和葱青分开。

　　10.姜末，蒜末和葱白花拌在一起，加入适量盐，油，酱油和白砂糖搅拌均匀。

　　11.粉丝均匀的铺在盘子底部，把虾均匀的摆放在上面。

　　12.用虾头压住虾肉，这样蒸熟后会更好看。

　　13.调味料均匀的浇淋在虾身上。

　　14.沸水入蒸锅，盖盖子用大火煮12分钟即可。

　　15.蒸熟开盖后洒上葱花就可以出锅了。

　　【干烧鱼】

　　主料

　　草鱼：一条

　　辅料

　　小笋：1小块；蒜：4瓣；辣椒酱：1勺；淀粉：2勺；酱油：2勺；干香菇：4朵；五花肉：50；姜：1小块；干辣椒：4只；料酒：适量；白糖：适量

　　具体步骤

　　1.鱼处理干净，在鱼身上轻轻划几刀，配料准备。

　　2.锅中倒入适量的油，放入姜蒜，干辣椒爆香后下肉丁，将肉丁炒至变色后，加入辣椒酱炒出红油来，倒入笋丁，香菇炒熟。

　　3.在鱼身上抹上薄薄一层淀粉，放入油中炸至表面金黄后捞出备用。接着把鱼放入锅中，倒入酱油，白糖，料酒，适量的水。

　　4.等待收汁即可。

　　5.装盘食用。