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挑香蕉,“金黄”好比“长黑点”好?很多人挑错,难怪多吃还便秘

挑香蕉,“金黄”好比“长黑点”好?很多人挑错,难怪多吃还便秘
2021年04月13日 10:16 新浪网 作者 与生活嘉福

  大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『挑香蕉,“金黄”好比“长黑点”好?很多人挑错,难怪多吃还便秘!』

  香蕉是一种常见的热带水果,营养价值极高,含有多种维生素、矿物质等,食用后能让人心情愉悦,还有润肠通便的作用,有助于减肥,而且口感也香甜软糯,受到很多人的喜爱。

  我国的香蕉分布在沿海各省,比如广东、广西、海南、福建、台湾等地,一年四季都有,价钱也不贵,一般2~3元一斤。买香蕉时,有人喜欢买颜色金黄的香蕉,也有人喜欢买长黑点的香蕉,到底哪种好呢?

  品相上金黄的香蕉更招人喜爱一些,价钱上长黑点的香蕉更便宜一些,各有优势。

  很多人认为,香蕉长了黑点就是放时间长了,真的是这样吗?今天我就和大家说说买香蕉的事儿,教你如何挑选香蕉。

  1、香蕉为什么会长黑点?

  香蕉皮变黑,实际上是因为香蕉炭疽病,黑点是病原菌的孢子,其对人体是无害的。另外冷冻、磕碰也会让香蕉皮变黑,不同的是外部原因发黑是大面积的,而香蕉炭疽病表现为长出均匀的黑点。

  只有在香蕉成熟后才会出现这种病,所以长黑点说明香蕉已经完全成熟了,口感和风味最佳。

  2、什么时候吃香蕉最好?

  即使购买了金黄色的香蕉,也应该放到长黑点再食用。不过,占了黑点的香蕉成熟度高,极易坏掉,所以要尽快吃完。如果果肉发黑、腐烂,则不能食用。

  需要注意的是,如果香蕉未成熟,会含有大量的鞣酸,如果食用了不仅不能通便,还会导致便秘,表皮出现黑斑时是吃香蕉的最佳时机。

  3、如何挑选香蕉呢?

  香蕉一买就是一大把,如果不会挑选,不好吃还浪费钱。蕉农说,只要看6个方面,就能买到自然成熟的优质香蕉。

  ①香蕉越弯曲越好。

  植物都有向阳性,香蕉也会向着阳光生长,成熟后就是弯曲的。如果香蕉比较直,说明还会未成熟,口感和味道都很差。

  ②果皮越圆润越好

  自然成熟的香蕉生长周期够长,果肉比较饱满,所以果皮比较圆润。如果是未成熟就采摘了,果皮会有明显的棱线,口感比较硬,味道也不甜。

  ③果皮越薄越软越好

  香蕉的成熟度越高,果皮就越薄越软,剥香蕉时也很轻松。如果是未成熟的香蕉,蕉皮会又厚又硬,剥皮都有些费劲。

  ④带有少量黑点的好

  蕉皮上有少量的黑点,说明香蕉已经熟透,口感软味道甜。但不易购买黑点特别多的香蕉,这种太过成熟,内部果肉可能腐坏。

  ⑤带有浓浓的香味,没有异味

  已经成熟的香蕉具有特有的香甜气味,如果太过成熟会有一股酒味,如果闻到酸味、霉味,说明香蕉已经坏掉了。另外,如果问到刺激性气味,也不要购买。

  ⑥香蕉把是黄色或绿色

  已经成熟且非常新鲜的香蕉,香蕉把是黄色的,或带有一些绿色,这都是正常的。如果香蕉把已经发黑,说明香蕉保存了很久,不新鲜了,不能购买。

  4、如何保存香蕉?

  香蕉是一种热带水果,所以是怕低温的,不能放在冰箱里保存,很容易被冻伤。最佳的保存温度是11~13℃,放在阴凉通风处就行了。

  香蕉买得多,一次吃不完,怎么才能多保存几天呢?教你3个小妙招,保证3~5天都不会坏。

  ⑴用绳子栓住香蕉把,悬挂在阴凉通风处,防止重力挤压,防止香蕉变质。

  ⑵用保鲜膜把香蕉把包起来,阻止其分泌乙烯,可以减缓香蕉催熟的速度。

  ⑶目前大部分香蕉都是用乙烯催熟的,回家后用清水冲洗掉果皮上的乙烯,擦干水分,放在阴凉通风处即可。

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