小区里有一位五六十岁的大妈，每天早上都小区门口卖鸡蛋卷。不管是上学孩子，还是赶早上班的大人，都非常喜欢吃，好几次孩子排队都要买一份。边吃边走，去上学，每次都说特别满足。再加上孩子从小就比较吃面食，所以就算排长队我也不会嫌麻烦，每次都会满足孩子的愿望，买一份。大妈那儿卖的面食有很多，孩子最爱的就是鸡蛋卷。

　　外面的鸡蛋卷五六块钱一份，虽然很饱肚子，但看着孩子爱吃，我也只想自己学会了做一做。毕竟自己做的比外面买的更放心。再加上我平时也没少在家蒸馒头，做包子，所以对学做这道菜还是很有信心的。而且每次买鸡蛋卷的时候也见过好多次大妈做的步骤和过程，所以自己也是略知一二。前天就试着在家做了一次，虽然样子不是很好看，但味道还行，孩子也十分捧场，把我做的都吃了个精光。下面就来聊一聊鸡蛋卷的具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！

　　先把食材准备好：鸡蛋、面粉、玉米粉、纯牛奶、火腿、食盐、香油、清水、白糖

　　制作步骤：

　　先准备好一个干净点的大碗，再把面粉和玉米粉按照一比一的比例放进碗里，面粉的量就可以根据家人的需求来放就行。

　　再把鸡蛋打开，放进装有面粉的碗里，接着再把纯牛奶也放进去，加点白糖和白糖一起搅匀。纯牛奶是为了提升面团的味道。如果大家喜欢吃煎的鸡蛋卷，就可以在和面时，少放一点牛奶，将面团做的干一点，如果爱吃软一点的，就可以多放一点牛奶，做的稀一点。

　　面团搅匀后先放在一边备着，也算是发酵醒面。再来准备一下火腿和葱花，葱洗净后切断，放在一边。火腿切成自己想要的长度，最后就可以开始做鸡蛋卷了，先把面团拿出辣，用擀面杖将其碾平。

　　面饼压得薄一点更容易熟，碾薄后再把葱撒在上面，把锅里刷一层底油，将面饼摊上去，不过不需要太大的火，中火即可。可以加一点辣椒，煎熟后，再用锅铲铲起来放在菜盘里，把之前切好的火腿放在上面，包裹好之后就可以食用了。火腿鸡蛋卷配上一杯鲜榨豆浆，再合适不过了，火腿的口感不仅比面包软，比包子还香！

　　以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做火腿鸡蛋卷的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，自己还可以加一点蔬菜或其他的配菜，馅料超丰富。如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！