小妈的一道广东蒸牛奶蛋布丁

小妈的一道广东蒸牛奶蛋布丁
2020年01月19日 13:16 新浪网 作者 科技说点

这种广东蒸牛奶蛋布丁在香港、澳门和邻近地区很受欢迎。女性认为它对她们的皮肤有好处,而老年人则喜欢它丰富的营养价值。当然,孩子们喜欢奶油的质地和甜味。

小妈的一道广东蒸牛奶蛋布丁

你需要:

一杯全脂牛奶

3/4杯淡奶油

?杯糖

2个大蛋清,打匀

3滴香草精

你想要的配料——新鲜水果、格兰诺拉麦片、坚果等。

小妈的一道广东蒸牛奶蛋布丁

准备一个加水的蒸锅,烧开。同时,将牛奶、奶油和糖放入小平底锅中,用小火加热。将混合物加热,直到摸起来感觉温暖,但不要太热,搅拌使糖完全溶解。

小妈的一道广东蒸牛奶蛋布丁

在一个大碗里把蛋清打匀。

然后慢慢加入牛奶混合物和香草精。混合的一切。

小妈的一道广东蒸牛奶蛋布丁

用细网过滤器过滤液体。

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然后倒入三个单独的隔热碗(它们的直径应该在3-4英寸左右)。在每个盛菜的碗上盖上箔纸。然后小心地把他们放在蒸锅一旦水沸腾。

小妈的一道广东蒸牛奶蛋布丁

蒸8到10分钟(蒸的时间取决于你的碗的大小。如果它们更宽、更浅,布丁更分散,蒸8分钟。如果它们比较小,蒸的时间就长一点)。把火关掉,把布丁放在蒸锅里10分钟,然后打开锅盖。

这款广东清蒸蛋奶布丁,趁热或冰镇,配上您喜爱的配料。

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