今天才知道，这3种胡萝卜不能买，菜贩子也从来不吃，看完涨知识！

素有“小人参”之称的胡萝卜，是我们餐桌上经常可见的一道菜，营养十分丰富，俗话说“秋收冬藏”，冬天是收藏的季节，天冷了，很多朋友喜欢多囤一些应季的蔬菜，留着冬天慢慢吃，胡萝卜也是大家很喜欢贮藏的蔬菜之一。

那么我们在囤胡萝卜的时候要怎样挑选，什么样的胡萝卜才是新鲜好吃的呢？今天我赶早市买胡萝卜时，遇到了一位热心的大叔，大叔卖胡萝卜有十几个年头了，他告诉我买胡萝卜时这3种胡萝卜不能买，他自己从来都不吃，一起来看看吧：

　　第一种：看个头

我们买黄瓜时，都喜欢挑个头小的，因为小的新鲜，买韭菜时喜欢挑粗壮的，因为味道足，那么买胡萝卜时要挑大的还是小的呢？答案是不大不小、中等的，因为胡萝卜如果太小，是没成熟的，营养不充足，如果胡萝卜的个头太大，说明这个胡萝卜已经太老了，水分和营养都被消耗得差不多了，吃起来也就基本没有胡萝卜本来的香味了，而且口感也不脆不好吃，所以买胡萝卜时一定要挑选个头中等、不太大又不太小的。

　　第二种：看外观

“人靠衣服马靠鞍”，我们挑选胡萝卜也一样，要挑选外观光滑、无伤口、无裂痕、无虫眼的胡萝卜，另外，挑选胡萝卜时，颜色浅且暗淡的不要买，因为胡萝卜中胡萝卜素含量的多少和胡萝卜的颜色有直接关系，胡萝卜素的含量越高，胡萝卜呈现的的颜色就会越深，所以我们要挑选颜色较深、呈橙红色的胡萝卜。

　　第三种：掂重量

我们在挑选胡萝卜时，如果个头差不多，要掂一下重量，相同大小的胡萝卜，重量越重说明水分和营养越足，也就越新鲜，相反，重量轻的胡萝卜说明已经存放很久了，水分和营养都会随着时间而流失，变得不新鲜了。

今天才知道，胡萝卜要这样挑选，总结一下，这3种胡萝卜不要买：一是重量太轻的不要买，这样的胡萝卜不新鲜；二是颜色太浅、表皮有破损的不要买；三是个头太大和太小的都不要买。

　　听了卖菜大叔一席话真是胜读十年书啊，难怪我以前特意挑的大个胡萝卜，一点胡萝卜味都没有，今天按大叔教的方法买的胡萝卜，虽然个头不大还连着泥土和叶子，但真的是特新鲜好吃，削皮的时候满屋都飘着胡萝卜的清香味，做好后一尝，正是童年记忆中甜甜的味道，连不爱吃胡萝卜的儿子都抢着吃呢！买胡萝卜时，牢记这3点，让你挑到新鲜香甜好吃的胡萝卜，你记住了吗？