寒冷的冬天

　　，人们在饮食上也会做出一些的改变，为了能够让自己的身子更加的暖和，大家都会和亲朋好友一起吃一顿火锅。火锅不仅在四川很流行，就连其他地方也非常喜欢在冬天吃火锅。吃火锅的时候怎么能少得了猪肉呢，但今年猪肉的价格让人望而生叹，因为真的是太贵了，普通人恐怕是

　　“吃不起”

　　。

　　但是在吃火锅的时候若是没有猪肉，那这顿火锅真真是少了一些灵魂，毕竟很多爱吃肉的朋友都喜欢在吃火锅的时候涮一些猪肉片或者是羊肉片，有肉的火锅才能算得上真正的火锅。

　　在吃火锅时，是讲究一定的方式和方法的，你真的吃对了吗？

　　第一、吃肉的正确打开方式

　　如今猪肉非常贵，但是也不乏有很多爱吃肉的朋友，总会抽空去火锅店里面涮一些猪肉来吃。可是你知道吗？在涮肉的时候也是有讲究的，很多人都喜欢把所有的肉一股脑的都放进锅里面进行煮，其实这样很容易就会把原先肉的美味给破坏掉了。

　　并且经过长时间煮的肉，不仅在口感上面不会很好，吃起来也会很柴，就好像在吃很不新鲜的肉一样。其实正确的吃肉方式应该是把猪肉片或者是羊肉片，用筷子夹起来在锅里面涮一下即可，时间大概几秒到一分钟，如果有的肉片太厚，可以放在里面多涮一会儿。

　　人们喜欢吃火锅里面的肉，往往就是因为它鲜嫩的口感，再加上肉里面侵入了火锅汤汁，让味道提升了不知多少倍。而且肉里面有很丰富的营养，在冬天，大家要摄取足够的脂肪才可以更好的过冬哟。

　　第二、清汤火锅底好不好

　　有一部分朋友因为吃不了辣，但是又很喜欢吃火锅，那该怎么办呢？面对这个问题，火锅店推出了清汤火锅底，清汤的火锅底不仅不辣，吃起来还有一股原汁原味的感觉。清汤火锅的原料主要就是用骨头熬制的汤汁，这种汤汁很有营养，外加里面放了很多的红枣，吃起来多少有红枣的清香。但是很多人都在质疑清汤火锅，

　　那么清汤火锅到底能不能选择呢？

　　其实有一部分火锅店的清汤锅底还是很好吃的，用的是最正宗的骨头来熬制的所熬制出来的汤汁很纯白，让人远远的就能够闻到其味道。最重要的是，清汤的锅底里面还会有枸杞和香菇，经过长时间的熬制，里面不仅有大骨头的香味，外加上香菇的鲜香，让人在看到以后就有种想要品尝的冲动。

　　可是在近些年来，随着人们越来越爱吃火锅，火锅店也逐渐增加，一些老板觉得用骨头熬制清汤锅底，成本多少有一点高，所以会使用一些的骨汤粉来制作清汤锅底，因此这样的锅底人吃了以后，虽然对身体并没有多大的影响，可是里面也没有太多的营养。虽然在喝的时候会觉得有一种骨头的香味，但其实它里面的营养是很少的，所以大家知道该如何选择了吧。

　　在冬天吃火锅，一定要注意正确的打开方式，特别是在涮肉的时候，万万不可以把肉直接丢在锅里面进行煮，这样不仅破坏了肉里面的营养，还会让口感吃起来不是那么的好。小编最喜欢吃火锅的原因，就是因为火锅不仅方便，还可以吃到很多的蔬菜以及肉类，可以把自己所喜欢的食材都丢进锅里面进行煮，一顿可以吃多种食材，那种放食材放到手软的感觉，相信大家都能够体会。

　　你喜欢在冬天吃火锅吗？