大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，今天给大家分享一个小米糕的做法，看同事做的，掰也掰不动是咬也咬不动，小米搭配玉米面劲道又松软，喜欢的大家可以试一下。

　　小米糕小米糕具体做法如下：1、准备500克，小米提前用水泡发五个小时以上。2、将泡发好的小米沥干水分后，倒入料理机里面，然后加入纯牛奶一瓶，打成米浆。3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油，搅拌成粘稠状，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

　　小米糕4、发酵后的面糊，用筷子顺着一个方向搅动几下，目的是把里面的气体排出来。5、准备平底盘，里面刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果类的东西。6、冷水上锅，然后盖上盖子等20分钟以后再开火，中火蒸35分钟，然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。7、需要注意的是，做米糕的面糊不能太稀了，太稀了，很难成型。

　　小米糕这样松软又筋道的小米糕就做好了，非常的香软，喜欢的朋友可以先收藏一下，等有时间了，试着做一下，真的是特别好吃的一道小零食哦！