中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
北方炖菜
1、大白菜洗净切大块，红萝卜、土豆、去皮洗净切块，豆腐切大块，烧肉切片;
2、锅起油烧热，将豆腐煎至两面金黄出锅备用;烧肉入锅先炒一会，加葱姜蒜爆香，加入大白菜翻炒均匀，加入2大碗开水
3、依次加入：生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、大料、香叶、干辣椒、盐，水烧开后加入土豆、红萝卜、豆腐炖半小时左右，出锅前滴入香油，即可。
白菜炖粉条
食材：大白菜、粉条
配料：八角、生姜、大蒜、大葱
做法：
1、大白菜撇开，茎叶分开，将茎部切成大块，叶子切大块；粉条泡软。
2、热锅烧油，先后放入八角、生姜、大蒜、大葱、辣椒炒香。
3、放入白菜茎部炒至软；
4、放入泡软的粉条炒至粉条九成熟，加适量清水煮一会儿；
5、放入白菜叶炒软；
6、加入适量盐、老抽、生抽、耗油调味；
7、炒至基本熟，加入适量水淀粉勾欠即可。
白菜炒蘑菇
1葱切段，蘑菇切片，白菜切段，热锅入油，加入蒜和辣椒炒香
2再加入大白菜和蘑菇炒软，加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。
素蒸白萝卜
1白萝卜去皮切成薄片，切好的白萝卜片摆盘，蒸锅上汽后放入蒸十几分钟，蒸到用筷子插得动为止，
2小线椒、生姜，葱段切成丝，碗中加入生抽、香醋，盐，辣椒油调成调味汁
3锅里油烧到六成热，爆香花椒粒，然后去掉花椒粒，蒸好的白萝卜汤汁倒出来，葱姜丝，线椒丝装入盘，将热油淋在这个三丝上，即可。
