可乐鸡翅大家不陌生吧？什么？蜜汁可乐排骨！你没有看错，味道还不是一般的美味，第一次做蜜汁可乐排骨如何快速上手？！只要把酱汁比例搭配得刚刚好，出来的效果不会差，相信姐夫。超快捷又美味！

　　一般我们外出吃饭不管你点京都骨、红烧骨、糖醋排骨、蒜香骨、粉蒸骨......随便一数多不枚举。其实大多数情况饭馆为了效率和味道都入油锅后再进一步处理是很惯常的手法。

　　但一般家常菜入油锅炸的情况毕竟少数，尤其广东这边南方人，怕上火、“热气”、油腻、不经济、剩油不知道怎么处理等等问题。这次我们采用完全不需要用油炸的方式进行料理，享受美食无负担，低卡更健康的选择。

　　排骨怎么挑？

　　现在猪肉行情去过超市或菜市场的朋友都不会感到惊讶吧，还要挑？吃得起都不错了，开个玩笑啦！当然，可以在相同价格情况下挑选到最好的排骨自然是两全其美啦。

　　眼看：颜色红润，不太红或不太白

　　手指压：按压时富有回弹特性。

　　鼻闻：根据气味判断是否为新鲜排骨

　　急冻排骨怎么处理？

　　那如果是急冻排骨呢？选用冷冻骨尽量选中骨。不用怕，还是姐夫教的那一招“淡盐水”解冻法可以帮到你不小忙。方法很简单：用一个盆装上盖过排骨2倍的水，加2-3小勺的盐进去浸泡30分钟。

　　好了，回到今天我们的主题直接上食谱吧

　　材料：

　　香菜3棵、葱4根、白芝麻：10ml、桂皮：小截、八角：1个、猪排骨中段：300g

　　味啉20ml、酱油20ml、米酒40ml、可乐1小罐250-330ml均可

　　步骤：

　　1、排骨带肉平均切开等形大小（可以稍大截）不需要腌制备用

　　2、热锅中放入油（不要太多）排骨自身有分布一些油脂，放入桂皮、八角并炒香，再放入葱段炒香，接着下排骨，再加入米酒焖煮1分钟。

　　3、再加入可乐焖15~20分钟，再放入酱油及味啉一直收干酱汁，见锅中排骨肉色泽稍暗金黄油亮，再放入芝麻及香菜即可完成。