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误会很大,食品保质期原来代表了这样的含义,不了解就亏钱了!

误会很大,食品保质期原来代表了这样的含义,不了解就亏钱了!
2021年06月23日 04:37 新浪网 作者 狼叔评论

  夏天到了,天气很热,大家都不约而同地减少了出门,转而在家里吹着空调吃着零食。随着各大学校陆续放假,无论大人还是年轻人还是小孩,也都喜欢在家里屯一大堆零食,来满足夏天宅家的需求。但食物屯得多了,我们也要注意食品保质期的问题。

  

  许多节俭的家长觉得,食品保质期刚过一点,那就不给小孩子吃,自己吃掉吧,丢了也浪费,煮一煮也能吃。也有人觉得,临近过期或者过期了那就是坏了,还是丢掉吧,吃下去反而损害身体健康。所以,很多人的疑问就来了:过期几天,或者临近过期的食物,到底还能不能吃呢?

  

  要解决这个问题,首先就要说这个保质期的定义。根据我国卫生部发布的食品标签标准里,有讲到,保质期的含义是:预包装的食品,在食品上标签注明的储存条件下,保持品质的时间期限。而这个期限通常是由厂家给食品产品做稳定性的试验,通过一系列控制温度和湿度,以及储存环境,各项指标的调整,在每隔一段时间里,记录食品产生的质量变化,通过这样的一系列实验,来确认食品的保质期。

  

  也因此,这样测试出的食品保质期,往往是指食品的最佳食用期。在店家标注的食品储存条件和时间下,这种食品“不会坏”。但这个不会坏,也有两重含义。一方面,这个不会坏,指的是食品的品质不变,口感,味道,不会发生改变,吃起来是什么味道就是什么味道。另一方面,指的是厂家保证这个食品的卫生安全,不会变质,腐败,滋生微生物和菌落群,可以放心的食用。

  

  所以说这个保质期,也代表着,过了这个期限,厂家不担保这个食品的食用安全了。我国的食品安全法里,有明确的规定,禁止销售或者捐赠过期食品。这一方面是保证人们食用的安全,也是在保护厂家。

  

  但放眼国际上,许多国家对于食品的保质期,其实是有两种不同的标注的,生鲜食品和加工食品,在这种保质期的标注上,一般都会分成“消费期限”和“食用期限”。消费期限是针对于生鲜食品的,这是指生鲜食品在没有开封的情况下,能够保证安全食用的时间,而且在开封过后,也会有相应的标注“请尽快食用”。而“食用期限”,通常是指已经加工好的不容易变坏的视频,在这个保质期限内,保证食品的品质。

  

  那么过了保质期的食品究竟能不能吃呢?可以吃,但没必要。因为过了保质期之后,厂家就不再保证这个食品的安全性,虽然说,这个食品不一定不安全,不一定伤害身体,但这个随机性太高了,所以不到万不得已,最好不要吃。

  

  而且,在保质期内,食品因为储存问题,也会发生其他的反应,保质期内的食物也不是一定安全的。所以一定要按照食物标注的储存方法进行储存,如果没有按照厂家标注的储存方法,被各种各样的原因影响食物,导致食物发生变质的话,这也是不可以食用的。

  

  所以说食物的保质期和储存也是很讲究的,最好不要一次性买太多吃不完,亏了钱,也亏了食物。看完这些,你该怎么看待家里即将过期,或者已经过期的那些食品呢?

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